传说，云南蒙自城的南湖旧时风景优美，常有文人墨客攻读诗书于此。

有位杨秀才，经常去湖心亭内苦读，其妻则备饭菜送往该处。秀才读书刻苦，往往学而忘食，以致常食冷饭凉菜，身体日渐不支。

其妻焦虑心疼，思忖之余把家中母鸡杀了，用砂锅炖熟，给他送去。待她再去收碗筷时，看见送去的食物原封未动，丈夫仍如痴如醉在一旁看书，只好将饭菜取回重热。当她拿砂锅时却发现还热乎乎的，揭开盖子，原来汤表面覆盖着一层鸡油，加之陶土器皿传热不佳，把热量封存在汤内。

以后，其妻就用此法保温，另将一些米线、蔬菜、肉片等放在热鸡汤中烫熟，给丈夫食用。后来不少人效仿她，用此法做米线。

由于杨秀才从家到湖心亭要经过一座小桥，大家就把这种米线称为“过桥米线”。

这碗米线，既承载着妻子对丈夫的深爱，也折射出云南这座城市人们的饮食习惯，那浓浓的烟火气，隔着千里也醉人。

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