剥虾、撸串、喝啤酒……虽已入秋，但小龙虾在市民餐桌上的热度不减。眼下，正是黄河滩小龙虾捕捞的重要时节。在临猗县角杯镇山西仙菓农产品有限公司的300余亩小龙虾养殖基地，养殖户上午下笼、下午捕捞，忙得连轴转。

在该基地，记者看到，刚刚捕捞上来的鲜活小龙虾通过分拣平台，按重量被分为3个级别。“我们这儿的小龙虾个大、体健、色鲜、味美，原因就是黄河水养殖。”据该基地负责人介绍，小龙虾捕捞期长达1个月，平均每天可捕捞1000公斤左右，市场价格每公斤在40元左右，新鲜捕捞的小龙虾通过冷链车辆从该基地源源不断被送往运城、西安等地市场。

高品质的小龙虾得益于黄河滩天然的地理位置、优越的水环境和技术人员精心的管理，该公司技术管理员张贵根在讲解当地小龙虾肥美的奥秘时坦言，每天上午他们都会第一时间观察水的指标，在夜晚观察虾的生长状态和活力。“养虾最重要的是水，水好，水草好，虾才会好。”张贵根说。

记者了解到，除了小龙虾，山西仙菓农产品有限公司还就地取材，养殖有南美白对虾、螃蟹、鲑鱼等品种，实现立体养殖，养殖总面积达1700亩，每年可产出1000余吨的优质水产品，年产值可达1000余万元。

谈及公司今后的发展，该基地负责人表示，下一步将扩大规模，打造品牌，着力满足消费者吃品质好虾的需求，打造临猗水产金字招牌。

记者 刘凯华 王耀

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