车前草,利尿祛痰止泻妙
猪耳草，中药名叫车前草，首载于《神农本草经》，并被列为上品。《诗经》把它称作芣苢。车前草味甘，性微寒，归肝、肺、肾、小肠经，有清热解毒、利尿通淋、渗湿止泻、清肝明目、祛痰止咳等功效。《药性赋》中记载“车前子止泻利小便兮，尤能明目”，明确了车前草的基本功效。因其性偏寒凉，凡脾胃虚弱、身体虚寒的病人，不宜过多食用，或者要搭配其他药物一起食用。关于车前草的命名和来历，还有一段美丽的故事。相传，汉代有位明将叫马武，一次率兵出征，因为人生地不熟，打了败仗，被困在一个荒无人烟的地方。时值盛夏，天气炎热无雨，不少战士和战马因缺粮少水，得了血尿症。正在大伙焦急万分、一筹莫展之际，突然发现几匹战马吃了地上的野草，血尿症不治而愈。为了证实这种野草能治疗血尿症，马武先让少数战士试服之后果然有效。于是，马武号令全军食用此草，治愈了战士和战马的血尿症。因这草长在大车之前，便将其命名为“车前草”。
北宋文学家苏轼不仅爱好写诗，而且在中医药方面颇有建树。他在杭州任知府时，有一年，乡民因饮用被污染的山泉水，很多人患上了痢疾，久治不愈。苏轼想到他曾用车前草治愈老友欧阳修腹泻的旧事，于是采来了大量的车前草和马齿苋，熬制一大锅药汤，给患病的乡民服用。他又带领民众整治污染源，根治了痢疾之患。
据现代药理学研究，车前草含有丰富的维生素、纤维素、蛋白质、氨基酸等成分，有较高的营养价值及食用价值。将车前草洗净，在开水中焯一下，做凉拌菜吃，美人齿颊。泡水当茶喝，可以缓解疲劳，治疗上火引起的咳嗽，能祛痰。
普通又平凡的车前草，默默无闻坚守在乡间原野、房前屋后，用一生的漫长守望，满足人类的需求。它“形如猪耳朵，肩载车碾过。本是一棵草，煎服二便和”。
（王新德/文）
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