社区1号 发表于 2022-1-15 10:24:29

火锅丸子不全都是纯肉

放在火锅里的丸类食品，可分为肉丸类和各种鱼糜制品类。

肉丸类，肉丸好吃，大部分都不是用纯肉做的，含肉量并没有强制规定，其他配料包括淀粉、大豆蛋白、盐、水、脂肪等。

还有一个更简单的鉴别方法：

看产品包装上是否标出用肉量多少。优质肉丸用肉较多、成本高，厂家肯定会醒目标出具体用了多少肉。

鱼糜制品 鱼丸、鱼豆腐、虾丸、墨鱼丸、贝肉丸等，都属于鱼糜制品。大多数蟹棒都是以鱼糜为主，叫“鱼棒”或许更恰当，其蟹味儿是香精的功劳。

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