食品卫生_运城医药卫生志
1956年，安邑县、解虞县卫生局制定《农村饮食卫生管理办法》，加强对食品卫生的 监督和管理。1960年，中央卫生部、商业部联合制定《食品加工销售饮食行业五四制〉乂 运城县防疫姑会同商业、工商管理等单位，对食品生产的单位，在加工、贮运、销售等方 面进行监督检查。之后的六年间，年年如此。
“文化大革命”期间，因饮食业萧条，食品卫生检查放松。
1978年后，幵始实行发放卫生许可证、身体检查合格证和检查登记薄制 度，对不适宜搞食品工作的从业人员进行调换。
1983年验收300多个单位，发证率为75%；体检2000余名从业人员，合格率为97%，调整了6名不合格人员。
1984年，防疫 站成立食品检验科，加强对食品的质量检查，全市有食品卫生专职监督员10人，义务监督员41人。同年，市爱委会组织商业、供销、粮食、卫生、防疫、工商等部门对食品卫 生进行检查，对车站饭店、地招宾馆、实习饭店进行了经济处罚。
1985年，市防疫站增设体检科，加强对食品从业人员的身体检查工作。同时，按照国务院颁发的《食品卫生 法》之规定，加强卫生监督工作，全市食品经销单位1075个，从业人员5720人，体检率 96%,卫生许可证领证率97%。同年7月，在三次食品卫生检查中，查出并责令调离不 宜从事食品工作者11人，处理露天制售食品单位35个，销毁不合格食品、糕点、蛋糕 100余公斤，软包汽水705袋，变质牛肉20余公斤，酒200余瓶，冰棍1.5万支，停业整顿集体饭店45户，处理露天操作105家。
1989年，杜绝露天制售熟食品，处理违章经营 食品者29家。
1990年，从事食品行业共5501人，受培训者5438人，培训率98.9%，体检率100%。检查出患病者119人，食品质量抽检合格率达87%，卫生状况达标率为 82%，卫生许可证发放率100%。
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