慢性咽炎与气候、生活习惯有关
“每天做经鼻胃镜检查，天天看咽喉部。几乎半数以上的人咽后壁可见淋巴滤泡增生。”
患者常诉晨起刷牙恶心、嗓子干、有异物感，吐之不出，咽之不下。胃镜下常伴有食道返流或者胆汁返流。
现代医学诊断此为慢性咽炎，祖国医学叫做梅核气。
究其原因是多方面的。除与情志致病外，尚与气候和饮食习惯有关。
我国幅员辽阔，南北气候差异甚大，饮食习惯也不尽相同。
重庆俗称雾都，整座城被笼罩在云雾缭绕之中；贵州省会贵阳因很少见到大太阳而得名。外湿浓重，人们体内代谢的湿气很难排出体外，在长期与自然界和谐相处之中，先祖们观察到吃辛辣食品能使腠理开放，使“湿从汗解”。江浙一带，三山六水一份田，被称为江南水乡，湿度亦大。体内代谢依然存在排湿的问题，但江南人不食辛辣，喜食甜品。腌制咸菜亦放糖，产生高渗性利尿，使“湿从尿解”。
山西地处黄土高坡，久旱无雨，地表水质硬度大，锅壶之中常结水垢。尤其运城是全国最大的无机盐基地，水中钙镁离子严重超标，改水之前饮用水苦涩难咽。患泌尿糸结石全国居高，山西嗜醋如命，酸碱中和，外省人送山西人绰号“醋老西”，并编顺口溜说，山西老西爱吃醋，交枪不交醋葫芦。更有甚者说，火车过了娘子关，机械声都会变调，叫做“哈醋，哈醋”。
笑话归笑话，但它却富有哲理。为了更好求生存，先祖们发明了这些对抗大自然的食疗方法。据此，我认为云贵川喜食辣，江南人喜食甜，山西人喜食酸，这表面看似是生活习惯，其实是食疗。
地处黄土高坡，气候干燥的山西，吃醋可以理解，醋甘化阴液。除醋以外，还应吃一些糯润食品。改革开放以后，江浙一带食厨进入运城，给运城的食疗带来了活力，增加了新的菜品。但本土人不完全是接受的，常常修正，要求厨师做菜放辣椒，或是要一盘蒜瓣、一碟葱段。川菜在运城盛行，江南菜扬州饭在运城可以说是凤毛麟角。我认为吃辛辣食品是运城人的习惯，而不是食疗。这可能是运城人患慢性咽炎居多的原因。
如果问患慢性咽炎咋治疗？祖国医学治病强调治未病而不治已病，防重于治。
首先要改变生活习惯。辛辣作为调味品，不可不食，但要限量，适可而止，恰到好处。
其二，西瓜皮煮水喝，配上蜂蜜、雪梨、罗汉果，也可加上川贝，连喝三天见效果。
（王新德 作者系主任医师，原运城市中医院消化科主任。）
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