锅盖外面要洗净
日常清理厨房时，锅盖常常被忽视，尤其是锅盖外侧。很多人认为锅盖外侧不会接触食物。可实际上，这里的油污也存在健康隐患。锅盖上有个出气孔，加热烹制食物时，锅盖外侧的污垢软化，随着蒸汽混入冷凝的水里，然后从小孔流进锅内，进而污染锅内的食物。要清除锅盖上的陈年积垢并不容易，可以试试以下方法：
先在锅盖上涂洗洁精，然后向锅里加入清水，把锅盖倒扣在锅上，之后开火，“蒸”上5分钟—10分钟，然后用柔软的抹布擦拭，再用水冲洗干净即可。此外，炒菜时不用的胡萝卜头也是去油污神器。只要将胡萝卜头沿着锅盖边缘擦一圈，再用水冲洗就干净了。也可把面粉洒在油腻的锅盖上，搓成碎屑用流动的水冲洗掉，去除污渍。
（据生命时报）
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