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社区1号
发表于 2022-6-12 17:20:16
栗子入菜吃法多
栗子的吃法有很多,不论生吃、糖炒,还是做菜、煮粥、煲汤,烹出来都各有风味。
栗子最经典的吃法莫过于糖炒,油亮溢香,肉色金黄,软糯可口,也可以用来做菜,栗子炖鸡、栗子煲猪肉、栗子焖羊肉等,皆为令人百啖不厌的家常美味。
栗子还是煲粥的上好原料,如南宋林洪的《山家清供》记载了山药和栗子合煮的“金玉羹”。栗子还是制作风味小吃的上好用料,如重阳栗糕,香甜糯绵,栗香浓郁;栗子粥,香甜可口,风味诱人。
(《生活晚报》)
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