涑水河火锅——运城四菜一汤一饼主打菜品
涑水河火锅新石器时代，我们的先祖就把食物放入鼎中，在底部生火煮熟，这便是火锅的雏形。
到了西周，随着铜器和铁器的发明，煮食的器皿由陶制变为铜制，样子慢慢接近锅。
三国时代，曹丕在铜炉中嵌入隔板，发明了“五熟釜”。
到南北朝，出现了一种“大口宽腹，既薄且轻，易于熟食”的铜爨。唐朝时，火锅又称为暖锅。到宋朝，吃火锅已经在民间非常流行了。
如今，人们使用的铜火锅锅腹大，用高汤煨制各种熟肉、豆腐、丸子、蔬菜、粉条等，炭火煮沸，热气腾腾，红红火火，也寓意好彩头。
主打菜品：
涑水河家常火锅
涑水河什锦沙茶火锅
页:
[1]