龙蒿香气独特，开胃，激发食欲，降糖
龙蒿，又名为香艾菊、狭叶青蒿、蛇蒿、椒蒿、他拉根香草等。龙蒿散发有独特的香气，仔细闻一闻，能从中嗅到类似茴香、香草、薄荷、胡椒等气味。不同品种的龙蒿会带有不同的味道，有些味道有辛辣感，有些则尝起来为苦甜味。龙蒿是一种药食兼用的绿叶草本植物，不仅常作为一种调味菜，也可以作为一种草药使用。龙蒿含有丰富的营养元素，包括蛋白质、脂肪、膳食纤维，以及锰、铁、钙、镁、钾等多种微量元素。由于龙蒿含有挥发油，其在被人体吸收后能形成天然的“消化助剂”，有利于开胃和激发食欲，帮助消化食物。食用一些加入龙蒿的餐食，或是用新鲜的龙蒿煮水饮用，有助于辅助改善睡眠质量，有利于缓解失眠症状。
龙蒿还含有丁香酚，这一营养成分具有抑菌之效，食用后能够缓解牙痛。同时，龙蒿有抗菌抗炎的特性，也会对一些身体部位，尤其是关节周围出现的疼痛起到缓解效用。除此之外，龙蒿还有抗氧化、抗衰老以及降低血糖的作用，是一种适宜血糖指数偏高的人选食的“降糖食物”。从中医角度分析，龙蒿则具有祛风散寒、宣肺止咳等功效，入药可用来治疗风寒感冒、咳嗽气喘等症。
新鲜的龙蒿作为一种食材，可以作为调味配菜搭配荤素食材同烹，还可以加入酱汁、醋汁、酒饮、腌菜、奶制品之中，以作调味香料。由于新鲜龙蒿香气浓郁，在烹调一些荤类食材时，如牛肉、羊肉、海鲜等，适当加入龙蒿，就能够去味。在烹制蛋类、薯类时，添加一些切碎的龙蒿叶片，将之作为配菜，会让简单的餐食吃起来更香。
广西医科大学主治医师吕若琦
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