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有一种美食叫做“珍珠藕丸”

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发表于 2015-10-20 11:06:14 | 查看全部 阅读模式

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有一种美食叫做“珍珠藕丸”

【坊间美食】原料:
猪肉馅半斤,莲藕一个,糯米一小把。

辅料:
糯米粉2勺,姜一小块,盐适量,味精1勺,料酒2勺。

做法:
1、将猪肉、姜剁成肉馅备用。
2、将糯米在水中浸泡30分钟;将阴米沥干水分备用。
3、将莲藕去皮,在擦子上擦成藕泥。
4、将猪肉馅、莲藕泥、糯米粉混合均匀,调入料酒、盐、味精搅拌均匀。
5、将藕泥在手上搓成丸子,然后再糯米上滚一滚,使其沾满米粒 。
6、将丸子放入蒸笼,大火蒸40分钟即可。

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