雪水烹茶天上味_ 韩景波
伴随着一场寒流的突袭，早早地迎来了今冬的第一场大雪。早起扫雪，见雪依然纷纷扬扬没有停歇的意思，索性停手，打开炉子泡杯茶读起书来。这时却突然想到“雪水烹茶天上味”的那句唐诗来，不禁激动，立马取来一个净桶，到院后的竹园里从竹叶上取来干净的雪。一杯香茶泡好我先让在厨房里忙碌的妻子品尝，她竟心有灵犀。知我取雪水烹茶送她的一片心意，很是高兴，于是放下手中的活同我一起进了书屋，要与我一起围炉细品这“雪水烹茶天上味”的茶韵美味。
我们都喜欢在冬日里围炉品茗读书。随手翻阅《古代诗词赏析》诗词中不乏雪水烹茶的名句。低吟浅诵，冰凉的心情也格外地暖和，日子也平添了诗意。
郑板桥的《满庭芳》中“寒窗里，烹茶为雪，一碗读书灯”，真是妙绝的佳句。“一碗读书灯”一句可出“从来佳茗似佳人”之右，其境界极为悠远。但我对“烹茶为雪”兴味更浓。茶圣陆羽在《茶经》中早就告诉了好茶之人，烹茶该用什么样的水：“其水，用山水上，江水中，井水下。”古人最推崇雪水，用雪水煎茶，一是取其甘甜，二是取其清冷。
“雪水烹茶天上味”，古人对雪水格外高看，认为它来自天上，洁白晶莹。如白居易的《晚起》，描写融雪煎茶的情趣：“烂熳朝眠后，频伸晚起时。暖炉生火早，寒镜裹头迟。融雪煎香茗，调酥煮乳糜。慵馋还自哂，快活亦谁知。酒性温无毒，琴声淡不悲……”诗人慵馋晚起，从“融雪煎香茗”中体悟生活的情趣，十分惬意地对人说“快活亦谁知”。陆龟蒙在《奉和袭美茶具十咏·煮茶》中写道：“闲来松间坐，看煮松上雪。时于浪花里，并下蓝英末。”人在松林中，用松上雪化水煎茶，颇有几分山野风情。《红楼梦》中喜爱冰清玉洁的妙玉,她用的是梅花上的雪水煮茶。飘落在梅花上的雪，弥足珍贵，那是别有一番香寒之气的，用以烹茶，自然分外清冽、醇厚……
“诗韵拈出茶联来”，雪水烹茶，咂品之间，自然还会想起许多关于茶的诗句来，特别是诗中那些有名的茶联。唐诗中被引为茶联有名的有颜真卿等六人的《五言月夜啜茶联句》。其中陆士修的一句“泛花邀坐客，代饮引情言”，将其挂于自己茶室门口，相信来往之友朋定多了几分雅韵。联中虽无茶，却由“泛花”让人更多一丝遐想：高谈阔论，清言为尚，入我室内，一杯泛花，二位知己，三盏入腹，四体舒泰，五经闲谈……何其快哉！
雪水烹茶，冷冬严寒，遇知己难有，“二位知己”总是我和妻，好在妻子还真是我品茶读书的知己呢。现在我们围炉品茶，触景生情，不禁随口一句“水从天来情宜冽，茶自峰生味更圆。”妻子知道我是从杭州西湖龙井处的一处茶室联句改来的。她也随口说出一句“黄鹤计前程,问迁客长沙,谁管梅花吹玉笛;堂山怀去路,怅斜阳古道,暂为杨柳息君鞍。”我也颇爱这江西兴国“黄堂”茶亭的名联。联语以亭子名“黄堂”二字冠首，“问迁客长沙,谁管梅花吹玉笛”一句是引用大诗人李白《与史郎中听黄鹤楼上吹笛》中的诗句。以“计前程”、“怀去路”入题，突出茶亭特点。上联规劝过往客人不要计较名利得失，下联告诫过往客人要心怀美好的希望。此联寓意深远，对仗工整，韵律和谐，堪称佳对。是啊，人生似过往之客，当有高尚情操，当有一个“烹茶为雪”的云淡风轻的好心情……
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