低钠盐，更有利心脑血管健康
低钠盐是在普通食盐（氯化钠含量90%～99%）中加入一定比例、同样具有咸味的氯化钾。近年国内外科学家对这种盐做了大量研究，其中一项研究涉及我国600个村庄的20995人，参与者为60岁以上有中风史或高血压的人群，平均随访时间为4.74年。研究结果发表在2021年的《新英格兰医学杂志》上。与使用普通食盐的对照组相比，使用低钠盐的干预组致死性和非致死性脑卒中减少14%，主要不良心血管事件减少13%，全因死亡减少12%。传统盐的氯化钠含量在95%以上，而低钠盐中加入了30%的氯化钾，使氯化钠的含量降到了70%左右。在几乎不影响咸味感觉的同时，减少钠的摄入量，有效增加了钾摄入量。而在食物中增加钾的摄入，可以促进钠的排出，减少水钠潴留现象。因此，在平时的饮食中，可以将普通盐换为低钠盐。但需要注意的是，并不是说低钠盐就可以随便摄入，还是要按照标准控制盐的总摄入量，每天不超过6克。如果任意加大食用量，使钠摄入总量没有减少，食用低钠盐就失去了意义。
低钠盐最适合患有高血压、心脏病的患者吃。需要注意的是，并不是所有人都适合低钠盐。低钠盐中含有较多的钾，肾脏病患者尤其是排尿功能出现障碍（例如尿毒症）的患者，不可以吃低钠盐，因为对于这类人群来说，较多的钾不能有效排出体外，堆积在体内会造成高血钾，有心律不齐、心衰竭的危险。
河南省周口市第一人民医院
副主任药师 常怡勇
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