卤水虫见证运城新时代，托举河东大未来！
连日降雨过后，位于跨湖大道以东的盐湖8号路中段，七八十亩畎与五十五亩畎间的淡水江道出现决口。运城盐化的几位工人师傅穿着雨鞋、手拿铁锹，一丝不苟地进行江道坝口加固维护工作。2021年的水患，大大增加了维护和修复的工作量。“盐湖内四通八达、纵横交错的江道，是维系盐湖生态的‘血管’，不仅连通着盐湖内部水系、保证水循环，更重要的是在控制湖水含盐量上发挥重要作用，这是老祖先留下来的资源。对盐湖而言，既不能没有水，又不能水太多，我们通过控水、调水的方式，保持湖水含盐量的相对稳定和整个盐湖生态系统的平衡，这也是前辈们总结出来的宝贵经验。”山西焦煤运城盐化集团有限责任公司元明粉分公司党委书记、经理王卓告诉记者，“就拿‘常住居民’卤水虫来说，我们只需通过物理调水，将湖水含盐量控制在12至16波美度，就能保证其优越的生长环境，同时还能有效控制青苔的繁殖和生长。”
卤水虫又称丰年虫、丰年虾，因特别能耐高盐，是盐湖中的天然优势物种。它体形很小，呈鲜红或棕褐色。每年夏天，随着气温升高，卤水虫在调配、养制好的卤水中快速生长，形成庞大而繁密的群落，会使整个湖面映显出别样颜色，“七彩盐湖”因此得名。此外，卤水虫还能够滤食50微米以下的颗粒物，具有净化水质、促进盐湖生态平衡的作用，是盐湖生物链中非常重要的一环，卤水虫养殖因而成为保护盐湖生态的重要举措之一。
由于卤水虫体内含有丰富的钙、钠、铁、锰等矿物质成分，还有近20种氨基酸和丰富的维生素、激素和胡萝卜素，可用作幼鱼、幼虾、幼蟹的“开口饵料”。2015年开始，面临产业转型发展的大势，运城盐化的决策者将以卤水虫养殖为核心的新兴产业列入“十大工程”，并在元明粉分公司成立盐湖生物养殖部，与国家级科研院所和国内其他生物养殖企业紧密合作，开展卤水虫规模养殖。
“与其说是养卤水虫，不如说是‘养盐湖’。本着保护为主、开发为辅的原则，我们将盐湖生物养殖部改名为盐湖生态养殖部，公司130多名职工，长年从事控水调水、堤埝维护、江道维修等生态保护工作。”王卓说，“得益于我们对盐湖全方位的精心呵护，盐湖生态环境近年来得到有力改善，适宜天然卤水虫生长的水域不断扩大，卤水虫最高年产量达4000余吨，产值1100万余元。”
记者了解到，运城盐化在卤水虫的捕捞环节，使用了一种特制的纱网，只捕捞个大、成熟的卤水虫，让卤水虫的幼苗得以留在湖水中继续生长，形成良性循环；加工和储存环节，则采取验质、称重、淘洗、去杂、分装、速冻6个步骤，不仅要去除掉卤水虫中含着的杂质，还要用淡水冲刷掉虫体附着的盐分，保证卤水虫产品的纯净度，备受沿海水产养殖客户青睐。
近年来，围绕盐湖生态养殖，运城盐化还和相关企业紧密合作，在卤水虫深加工上大做文章，相继推出众多附加值高的“丰年虾”牌观赏鱼饵、酶浆、卤虫虾片等系列精深加工产品，在国内外市场广受好评。如今，对卤水虫的研究早已突破养殖范围，具有广阔的产业前景。
“退盐还湖”“还湖于民”，盐湖生态保护与开发方兴未艾。小小卤水虫，见证新时代，托举大未来！
记者 杨红义 柴瑜竟
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