夏县2023年食品安全监督抽检第一期信息公告
夏县市场监督管理局 2023年食品安全监督抽检第一期信息公告本期公布356批次监督抽检结果,涉及饼干、餐饮食品、茶叶及相关制品、炒货食品及坚果制品、蛋制品、淀粉及淀粉制品、豆制品、方便食品、蜂产品、糕点、罐头、酒类、冷冻饮品、粮食加工品、肉制品、乳制品、食糖、食用农产品、食用油、油脂及其制品、蔬菜制品、薯类和膨化食品、水产制品、水果制品、速冻食品、糖果制品、调味品、饮料等27大类。根据食品安全国家标准，个别项目不合格，其产品即判定为不合格产品。其中：不合格样品6批次，合格样品350批次。
不合格样品6批次，分别为：
1.夏县水头镇俊恩水果店销售的沃柑中苯醚甲环唑超标，检验机构为河南中测技术检测服务有限公司。
2.夏县水头镇小敏蔬菜店销售的姜中噻虫胺超标，检验机构为河南中测技术检测服务有限公司。
3.夏县禹王乡老贾购物商场销售的山药中咪鲜胺和咪鲜胺锰盐超标，检验机构为河南中测技术检测服务有限公司。
4.夏县禹王镇鑫旺生鲜便利店销售的姜中噻虫胺超标，检验机构为河南中测技术检测服务有限公司。
5.夏县禹王镇鑫旺生鲜便利店销售的花生米中黄曲霉毒素B₁超标，检验机构为河南中测技术检测服务有限公司。
6.夏县尉郭乡亿诚供销购物广场销售的香蕉中吡虫啉超标，检验机构为河南中测技术检测服务有限公司。
合格样品350批次，具体为：
1.饼干5批次，检验项目为大肠菌群、过氧化值(以脂肪计)、金黄色葡萄球菌、菌落总数、铝的残留量(干样品，以Al计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、酸价(以脂肪计)(KOH)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)等9项指标。
2.餐饮食品3批次，检验项目为苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、可待因、铝的残留量(干样品，以Al计)、吗啡、那可丁、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、糖精钠(以糖精计)、罂粟碱等8项指标。
3.茶叶及相关制品2批次，检验项目为吡虫啉、草甘膦、甲拌磷、联苯菊酯、灭多威、铅(以Pb计)、氰戊菊酯和S-氰戊菊酯、三氯杀螨醇、水胺硫磷等9项指标。
4.炒货食品及坚果制品4批次，检验项目为苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、大肠菌群、过氧化值(以脂肪计)、黄曲霉毒素B₁、霉菌、铅(以Pb计)、酸价(以脂肪计)(KOH)、糖精钠(以糖精计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)等9项目指标。
5.蛋制品3批次，检验项目为苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、大肠菌群、菌落总数、铅(以Pb计)、沙门氏菌、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、商业无菌等7项指标。
6.淀粉及淀粉制品7批次，检验项目为苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、大肠菌群、二氧化硫残留量、菌落总数、铝的残留量(干样品，以Al计)、霉菌和酵母、铅(以Pb计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)等8项指标。
7.豆制品7批次，检验项目为苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、丙酸及其钠盐、钙盐(以丙酸计)、大肠菌群、蛋白质、金黄色葡萄球菌、铝的残留量(干样品，以Al计)、铅(以Pb计)、三氯蔗糖、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、糖精钠(以糖精计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)等12项指标。
8.方便食品6批次，检验项目为苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、大肠菌群、过氧化值(以脂肪计)、菌落总数、铅(以Pb计)、三氯蔗糖、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、水分、酸价(以脂肪计)(KOH)、糖精钠(以糖精计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)等11项指标。
9.蜂产品2批次，检验项目为呋喃唑酮代谢物、果糖和葡萄糖、菌落总数、氯霉素、霉菌计数、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、蔗糖等7项指标。
10.糕点9批次，检验项目为苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、丙二醇、丙酸及其钠盐、钙盐(以丙酸计)、大肠菌群、过氧化值(以脂肪计)、菌落总数、铝的残留量(干样品，以Al计)、纳他霉素、三氯蔗糖、酸价(以脂肪计)(KOH)、糖精钠(以糖精计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)等12项指标。
11.罐头10批次，检验项目为苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、镉(以Cd计)、柠檬黄、日落黄、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、商业无菌、糖精钠(以糖精计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、无机砷(以As计)等10项指标。
12.酒类2批次，检验项目为甲醇、甲醛、酒精度、铅(以Pb计)、氰化物(以HCN计)、三氯蔗糖、糖精钠(以糖精计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)等8项指标。
13.冷冻饮品2批次，检验项目为大肠菌群、菌落总数、沙门氏菌、糖精钠(以糖精计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)等5项指标。
14.粮食加工品10批次，检验项目为苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、镉(以Cd计)、黄曲霉毒素B₁、铅(以Pb计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、玉米赤霉烯酮、赭曲霉毒素A等8项指标。
15.肉制品10批次，检验项目为苯并芘、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、大肠菌群、单核细胞增生李斯特氏菌、金黄色葡萄球菌、菌落总数、氯霉素、铅(以Pb计)、沙门氏菌、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、酸性橙Ⅱ、糖精钠(以糖精计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、亚硝酸盐(以亚硝酸钠计)、胭脂红等15项指标。
16.乳制品11批次，检验项目为大肠菌群、蛋白质、非脂乳固体、菌落总数、三聚氰胺、沙门氏菌、商业无菌、酸度、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、脂肪等11项指标。
17.食糖4批次，检验项目为二氧化硫残留量、螨等2项指标。
18.食用农产品159批次，检验项目为百菌清、倍硫磷、苯醚甲环唑、吡虫啉、吡唑醚菌酯、丙溴磷、哒螨灵、敌敌畏、地美硝唑、啶虫脒、毒死蜱、多菌灵、恩诺沙星、呋喃西林代谢物、呋喃唑酮代谢物、氟苯尼考、氟虫腈、腐霉利、镉(以Cd计)、过氧化值(以脂肪计)、黄曲霉毒素B₁、磺胺类(总量)、挥发性盐基氮、甲氨基阿维菌素苯甲酸盐、甲胺磷、甲拌磷、甲基对硫磷、甲基异柳磷、甲硝唑、腈苯唑、克百威、乐果、联苯菊酯、六六六、氯吡脲、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、氯霉素、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、氯唑磷、马拉硫磷、咪鲜胺和咪鲜胺锰盐、嘧菌酯、灭线磷、灭蝇胺、铅(以Pb计)、氰戊菊酯和S-氰戊菊酯、噻虫胺、噻虫嗪、三唑磷、霜霉威和霜霉威盐酸盐、水胺硫磷、酸价(以脂肪计)(KOH)、糖精钠(以糖精计)、涕灭威、五氯酚酸钠(以五氯酚计)、戊唑醇、溴氰菊酯、氧乐果、乙螨唑、乙酰甲胺磷等60项指标。
19.食用油、油脂及其制品10批次，检验项目为苯并芘、过氧化值、铅(以Pb计)、溶剂残留量、酸价(KOH)、酸价(以KOH计)、特丁基对苯二酚(TBHQ)、乙基麦芽酚等8项指标。
20.蔬菜制品6批次，检验项目为苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、大肠菌群、镉(以Cd计)、铅(以Pb计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、亚硝酸盐(以NaNO₂计)、总汞(以Hg计)、总砷(以As计)等10项指标。
21.薯类和膨化食品9批次，检验项目为苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、大肠菌群、过氧化值(以脂肪计)、金黄色葡萄球菌、菌落总数、铅(以Pb计)、沙门氏菌、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、水分、酸价(以脂肪计)(KOH)、糖精钠(以糖精计)等11项指标。
22.水产制品3批次，检验项目为苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、铅(以Pb计)、沙门氏菌、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)等5项指标。
23.水果制品7批次，检验项目为苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、大肠菌群、二氧化硫残留量、菌落总数、霉菌、霉菌计数、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、糖精钠(以糖精计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)等10项指标。
24.速冻食品5批次，检验项目为过氧化值(以脂肪计)、氯霉素、铅(以Pb计)、糖精钠(以糖精计)、胭脂红等5项指标。
25.糖果制品6批次，检验项目为苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、大肠菌群、酵母、菌落总数、霉菌、柠檬黄、铅(以Pb计)、日落黄、沙门氏菌、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、糖精钠(以糖精计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)等12项指标。
26.调味品31批次，检验项目为阿斯巴甜、氨基酸态氮、氨基酸态氮(以氮计)、铵盐(以占氨基酸态氮的百分比计)、钡(以Ba计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、不挥发酸(以乳酸计)、呈味核苷酸二钠、大肠菌群、碘(以I计)、对羟基苯甲酸酯类及其钠盐(对羟基苯甲酸甲酯钠,对羟基苯甲酸乙酯及其钠盐)(以对羟基苯甲酸计)、二氧化钛、镉(以Cd计)、谷氨酸钠、过氧化值、金黄色葡萄球菌、菌落总数、可待因、罗丹明B、氯化钠(以干基计)、吗啡、那可丁、铅(以Pb计)、全氮(以氮计)、三氯蔗糖、沙门氏菌、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、苏丹红Ⅰ、苏丹红Ⅱ、苏丹红Ⅲ、苏丹红Ⅳ、酸价(以脂肪计)(KOH)、糖精钠(以糖精计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、亚铁氰化钾(以亚铁氰根计)、亚铁氰化钾/亚铁氰化钠(以⁴⁻计)、罂粟碱、总汞(以Hg计)、总砷(以As计)、总酸(以乙酸计)等41项指标。
27.饮料17批次，检验项目为安赛蜜、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、茶多酚、大肠菌群、蛋白质、二氧化碳气容量(20℃)、耗氧量(以O₂计)、酵母、菌落总数、咖啡因、亮蓝、霉菌、镍、柠檬黄、铅(以Pb计)、日落黄、三聚氰胺、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、糖精钠(以糖精计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、铜绿假单胞菌、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、硝酸盐(以NO₃⁻计)、溴酸盐、亚硝酸盐(以NO₂⁻计)、余氯(游离氯)等26项指标。
备注：
苯醚甲环唑
苯醚甲环唑是高效广谱杀菌剂，对蔬菜和瓜果等多种真菌性病害具有很好的防治作用。食用食品一般不会导致苯醚甲环唑的急性中毒，但长期食用苯醚甲环唑超标的食品，对人体健康也有一定影响。
· 噻虫胺
· 少量的残留不会引起人体急性中毒，但长期食用噻虫胺超标的食品，对人体健康可能有一定影响。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763—2019）中规定，噻虫胺在根茎类蔬菜中的最大残留限量值为0.2mg/kg。
咪鲜胺和咪鲜胺锰盐
咪鲜胺和咪鲜胺锰盐属于咪唑类杀菌剂，为广谱性杀菌剂，对多种作物由子囊菌和半知菌引起的病害具有明显的防效，对大田作物、水果蔬菜上的多种病害具有治疗和铲除作用。少量的农药残留不会引起人体急性中毒，但长期食用咪鲜胺超标的食品，对人体健康可能有一定影响。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763—2021）中规定，山药中咪鲜胺和咪鲜胺锰盐的最大残留限量为0.3mg/kg。山药中咪鲜胺和咪鲜胺锰盐超标的原因，可能是为控制病情不遵守休药期规定，致使上市销售时产品中的药物残留量未降解至标准限量以下。
黄曲霉毒素B₁
黄曲霉毒素B1是一种强致癌性的化学物质，其毒性作用主要是对肝脏的损害。不合格的主要原因花生在种植、采收、运输及储存过程中受到黄曲霉霉菌污染，可能是花生在储存过程中温度、湿度等条件控制不当，还可能与产品包装密封不严、储运条件控制不当等有关。
吡虫啉
吡虫啉属氯化烟酰类杀虫剂，具有广谱、高效、低毒等特点，主要用于防治水稻、小麦、棉花等作物上的刺吸式口器害虫，如蚜虫、叶蝉、蓟马、白粉虱及马铃薯甲虫和麦秆蝇等。长期食用吡虫啉超标的食品，可能会使人中毒，出现低血压、昏迷等症状。该项目超标原因可能是农户过量使用吡虫啉防止虫害，导致吡虫啉含量超标，或农户不清楚安全间隔时间，频繁地使用吡虫啉而导致含量超标。
针对上述抽检中发现的不合格产品，我局已按照《中华人民共和国食品安全法》的规定，责成相关单位及时进行核查处置，采取封存、下架、召回问题产品等措施防控食品安全风险，督促企业查找原因，消除隐患。消费者如果在市场上发现被通报的不合格食品，可拨打12315投诉举报。
附件：
附件1本次检验项目.docx
附件2：2023年第一期食品监督抽检产品合格信息.xls
附件3：2023年第一期食品监督抽检产品不合格信息.xlsx
夏县市场监督管理局
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