芮城县在菊花“精深”加工上做足了文章
山西天人菊业开发有限公司员工在挑选、摆盘，准备烘干金丝皇菊。
菊农在高标准生产示范基地采摘菊花。
游客在芮城县学张乡斜口村观赏菊花。
小菊花做成大产业。
如今，芮城县菊花种植面积已近7万亩，一产产值达5亿元，直接带动2万余户菊农增收。
目前，芮城菊花总产量已占全国的10%，特别是“杭白菊”，因其花形饱满、汤色鲜亮、滋味爽口而备受市场青睐，实现了规模化种植，产量占到全国的60%以上。芮城菊花香飘四海、远销八方，托起了“遍地黄花遍地金”的乡村振兴梦。
近日，记者来到芮城县，探访当地菊花精深加工情况。
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芮城是国家生态文明建设示范区，光照充足，四季分明，昼夜温差大，生态环境优良，是菊花的优质生产区。
“芮城菊花”2020年被确定为国家地理标志农产品，同年被注册商标，2021年被评为全国名特优新农产品，2022年入选第十九届中国国际农产品交易会“一县一特”全国优质农产品品牌。
学张乡斜口村菊农刘东辉种菊花100多亩，取得了不错的效益。
为什么没有计划种其他农作物？
“我种菊花十多年了，积累了很多经验，种其他的反倒成了门外汉。”刘东辉笑着说。
刘东辉告诉记者，现在他种的菊花都用的扦插苗，扦插苗具有成活率高、产量高、抗病力强等特点。
菊花扦插育苗是解决目前菊花植株病害严重、品质退化、产量下降的有效措施。去年以来，芮城县全力夯实菊花扦插育苗地基，组织技术人员深入基层，讲解使用扦插苗的好处，转变菊农观念，印发了《芮城县菊花扦插育苗技术手册》，加强技术培训指导。该县还录制了菊花大田母株养护、大棚穴盘扦插育苗、大田扦插育苗技术要点视频，在芮城融媒体及微信群播放，指导菊农做好育苗工作。
“我们还组织技术人员到学张乡、大王镇、永乐镇、西陌镇等乡镇，举办了多场菊花扦插育苗及标准化管理技术培训会，实地指导合作社、育苗大户做好浇水、追肥、起拱棚等菊花母株养护工作。”芮城县果业发展中心负责人说。
2022年，芮城县还制定发布了《茶菊种植技术规程》地方标准，大力推动菊花标准化生产。目前，全县建有高标准菊花示范基地2000亩，配套水肥一体自动化控制设备、绿色防控设施、气象监测设施，还修建田间道路，并建成连片30余亩的温室大棚菊花育苗基地。
学张乡党委书记魏国艳介绍道，学张乡积极尝试多元化经营。斜口村成立芮城县振兴农业开发有限公司，采用“合作社+生产基地+专家团队+农户”的生产经营模式，组建技术服务队伍，建立优质种苗基地和农资配送中心，流转1000亩土地由合作社带头建设标准化种植示范基地。采取“飞地”发展模式，10个行政村认领共创示范田。目前全乡菊花种植面积达2万余亩，每村增加集体经济收入10万余元。
芮城县还积极探索粮药间作、粮药轮作等栽植新模式，近两年在全县推广了麦菊轮作、扦插苗建园等技术，提高了土地单位面积效益。
“化学反应”
在山西天人菊业开发有限公司（以下简称“天人菊业”）内包车间，公司总经理郑建民介绍，菊花从采摘到烘干，再到按不同的型号分拣包装，共需19道工序。
菊花烘干成药茶，只是对菊花原始的加工，菊花所带来的高收益并没有留在老百姓手中。芮城县委、县政府意识到这点后，支持企业加快设备升级、加强人才引进和新品研发，做大做强、提质增效，引导扶持企业在做大做强菊花茶的同时，积极开发菊花深度加工产品，延伸产业链条，实现菊花产品升级换代，目前已研发出菊花饼、菊花醋、菊花酒、菊花护肤品等近30种产品。
成立于2019年的天人菊业，经过几年的发展，已拥有完整的空气能烘干生产线、健全的质量控制体系、2500立方米冷藏库和34座苗木繁育大棚。同时，联合6家菊花种植专业合作社，栽植菊花2100亩，是集苗木繁育、加工烘烤、冷藏冷储、分级分拣、包装销售于一体的菊花全产业链企业。目前，公司正在努力推动打造芮城区域性菊花集散地。
目前天人菊业已拥有四大系列11款产品。其中，金丝皇菊、九峰胎菊、九峰香菊等已经推向市场。菊花酒、菊花露也已经研发成功。去年，3款菊花美容产品也已进入市场。
芮城县山西古魏醋业有限责任公司（以下简称“古魏醋业”）负责人王锋，是一位三代传承的“酿醋人”。
为什么会想到酿造菊花醋？
“因为我们芮城，尤其是学张乡就有菊花示范园区，所以我就想把菊花与醋结合一下，看能不能产生奇妙的化学反应。”王锋笑着说。
据了解，20公斤干胎菊与200公斤小米，能产出400公斤菊花醋。要酿成菊花醋，还需要经历一年的发酵时间。
王锋介绍，他的长期经营目标是发展循环农业。种地收获菊花与粮食，做成菊花醋以后，把醋渣卖到养殖场作饲料，同时把运回养殖场的有机肥施放到土地中。
值得一提的是，古魏醋业的销售渠道，主要是电商平台。相比线下销售渠道，电商平台大大减少人力、物力，突破了时间和空间的限制，降低了公司的运营成本。
2023年山西古魏醋业“一种明目护肝解酒菊花醋及其制备方法”获得国家发明专利。下一步，王锋决定继续延伸菊花产业链，做菊花醋饮、菊花醋饼两款产品。
目前，芮城已有菊花初加工企业百余家，规模较大的菊花企业、合作社14家，其中4家企业获得了SC证书（食品生产许可证），5家企业的28个产品获得山西药茶区域公用品牌授权。
平台赋值
相约万亩花海，惊艳壮美河山。今年9月28日至10月28日在芮城县火热举办的菊花节，人流如织，人气爆棚，“上芮城，看菊花”成为晋陕豫黄河金三角地区百姓的流行语。
在众多游客当中，有不少企业家和客商，他们走进菊花加工企业，了解菊花产品的种类和生产工艺流程。
菊花节期间，芮城县先后与润恒投资集团股份有限公司签订了农产品精深加工生产线项目协议，与新农利合农产品集团有限公司签订了芮城菊花产业园项目协议，与陕西海天制药有限公司签订了年销售500吨药用菊花项目协议。
近年来，芮城县积极推进农产品精深加工工作，取得了一定的成绩。
制定发展规划。与山西农业大学就菊花产业发展签订合作协议，制定了《芮城菊花产业发展规划（2022—2032）》，为芮城菊花产业发展指明方向，设计了《芮城县学张乡菊花小镇概念规划设计》方案，进一步明确了芮城菊花特色专业镇创建举措。
菊花小镇重点围绕“三核”进行建设。“三核”即产业示范核、休闲活动核与产业发展核。其中，产业示范核主要建设菊花交易市场、商业物流中心、育苗示范大棚、产业物流中心、“互联网+”营销中心等。休闲活动核主要建设星空主题营地、婚纱摄影基地、休闲驿站、露营地、育苗区等。产业发展核主要用于菊花种植基地和菊花加工厂建设。
推进标准制定，规范生产管理。为保证芮城菊花产业健康、可持续发展，规范生产管理环节，该县先后制定了《茶菊种植技术规程》《菊花扦插育苗技术规程》地方标准和《金丝皇菊烘干加工技术规程》企业标准。2023年，制定了《芮城县菊花产业标准体系》，为育苗、栽培、病虫害绿色防控、园区机械化管理、贮藏、运输、加工等全产业链生产管理环节提供标准化技术参考。
近年来，该县组织龙头企业参加“黄河金三角运动休闲体验季（芮城站）特色产品展销”、山西（运城）国际果品交易博览会、忻州药茶推介会、第五届中国国际茶叶博览会等，进一步提升“芮城菊花”市场认知度和知名度。
鼓励企业做精做优产品品质，打造“拳头产品”，争创自主品牌，实施“区域品牌+企业品牌+产品品牌”三位一体发展战略。瞄准菊花优势品类和市场盲区，针对菊花食用、药用、饮用、酿用等不同用途分别研发，推出更多独具卖点的特色单品，形成了以“芮城菊花”公用品牌为龙头、企业品牌为主体的“1+N”品牌矩阵。
记者 闫 鑫
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