社区1号 发表于 2024-1-24 09:51:22

“夏都四贵”之格瑞特红酒







在一般人看来,葡萄酒是舶来品。其实,不然。“葡萄美酒夜光杯,欲饮琵琶马上催”“斋酿葡萄熟,飞觞不厌烦”……这些千古流传的铿锵诗句足以说明,葡萄酒很早就在华夏大地流行开了。

根植夏县鸣条岗的山西格瑞特酒庄有限公司(以下简称“格瑞特酒庄”)创建于20世纪80年代,2007年改制重组,逐渐发展成为一家集农业产业化、工业旅游化、科研与生产并重的大型企业。

为何根植鸣条岗?因为这里有着得天独厚的地理优势。

鸣条岗位于北纬35度,该纬度是国际公认的葡萄种植黄金地带。早在20世纪80年代,夏县就被列为山西优质葡萄种植、酿造基地。

当地光照充足、气候温和、昼夜温差大,特别是有着丰富的黄绵土,土壤肥力介于肥瘦之间,适合葡萄种植。

仔细观察格瑞特酒庄的万亩优质葡萄园区,不难发现,所有的葡萄树都朝着一个方向生长。工作人员介绍:“这是经过长期实验研究出来的‘爬地龙’栽培模式,可提高葡萄生产的机械化程度,同时也能实现‘优质、稳产、长寿、美观’的可持续性生产目标。”

目前,该园区栽植的葡萄品种主要有:赤霞珠、梅尔诺、霞多丽、西拉等。据介绍,由它们酿成的葡萄酒,口感圆润且微带甜味,比较适合中国人的口味。

有了好原料,如何才能生产出好产品呢?首先得有好设备。

格瑞特酒庄拥有一流的生产设备,如进口气囊压榨机、领先的发酵罐组、罐组自动化生产线及原装进口橡木桶等。

其次得有好工艺。从原料的检验到沉淀处理,再到除菌过滤、三重储藏等,一系列严格的工艺,不仅保证了酒体的清洁卫生、营养成分的最大保留,还最大程度保障了葡萄酒丰富的营养、独特的香气和口感。

特别是储藏这方面,格瑞特有罐储、瓶储和桶储3种方式。这3种方式都有助于激活和完善葡萄酒的生命,调节葡萄酒的酸甜度,进一步提升葡萄酒的口感和品质。

由于原料不同,格瑞特酒庄的产品主要有干红、干白和桃红3种。再根据葡萄等级,每个品种又有多个品类组成。

值得一提的是,格瑞特红酒是名副其实的酒庄酒。

在业内,要被称为酒庄酒,必须得符合3个要素:在适合种植葡萄的地域拥有属于自己的葡萄种植园;所种的葡萄不以商品出售,而是作为自用酿酒的原料;酿造、罐装过程都在自己的庄园进行。

毋庸置疑,格瑞特红酒完全满足这3个要素,用“高贵”形容,实至名归。

“土地变绿色工厂,农民变产业工人。”多年来,格瑞特酒庄以“一座酒庄、十亿重金、百年品牌、千年传承、万亩产业集群”为目标,全力打造一二三产业深度融合的全产业链绿色庄园。

“这也符合国家的发展规划。”该酒庄工作人员说,“葡萄酒产业链对于乡村振兴战略的实施有着积极的推动作用,国家也鼓励支持国产葡萄酒的发展,越来越多的消费者开始认可国产葡萄酒,种种利好消息,将助推国产葡萄酒行业进入发展‘快车道’。”

是机遇,也是挑战。随着人们生活水平的提高,中国葡萄酒的消费热情正在快速提升,尤其是有着年轻化的发展趋势。对此,格瑞特酒庄适时推出了各类新品,以满足年轻人的口味。

“格物致知”“瑞气祥云”“特有风情”……这么多年走来,格瑞特酒庄先后获得国家3A级旅游景区、中国驰名商标、山西省著名商标、山西省名牌产品等荣誉,名列山西省重点龙头企业、省级现代农业产业示范园、运城市农业产业化龙头企业等,无愧于“夏都四贵”之一。2023年,格瑞特酒庄又成为“山西省中小学研学实践教育示范基地”和“运城市大中小学生劳动教育实践基地”。

毫无疑问,中国葡萄酒的市场潜力巨大,葡萄酒将成为更时尚的饮品,各方面都走在前列的格瑞特酒庄,一定会让鸣条岗种植的优质葡萄,红遍全国。

记者 景斌

摄影记者 张国平 景斌
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