热带罗非鱼“相中”了运城
永济海景洲渔业科技有限公司养殖车间内，工作人员在投喂罗非鱼鱼苗。
这两年，一种名为罗非鱼的鱼频频出现在运城人的餐桌上，以其肉质细腻、口感好、无肌间小刺等优势深受广大市民的喜爱。
罗非鱼原名非洲鲫鱼，是一种生长于尼罗河的热带鱼。很多人纳闷，一条普通的热带鱼是怎么不远万里，从非洲游进了中国，又在并不温暖的北方定居的？
日前，记者前往永济海景洲渔业科技有限公司（以下简称“海景洲渔业公司”），了解该公司引进罗非鱼的始末，以及罗非鱼在运城的养殖情况。
“工厂”培育南鱼北养
“罗非鱼其实是一条很普通的鱼。”一见到海景洲渔业公司经理李宏江，他就开门见山地向记者介绍。
20多年前，非洲鲫鱼因其肉质细腻、无肌间小刺、抗病力强、生长速度快等优势被引入中国，并改名为罗非鱼，主要集中在我国南方地区养殖。
随着时间的推移，罗非鱼不但经常出口美国、韩国、巴西等国家，在我国的一些北方省市，尤其是山西省和陕西省，也有了固定的消费群体。为了满足北方省市消费群体的需求，往往需要把鱼从广东运回来，其中所产生的运输费用很大，拉升了罗非鱼的消费成本。
为了让北方消费者也能吃上新鲜、价格划算的罗非鱼，2021年，海景洲渔业公司决定把它从南方引过来。
“公司成立的初衷就是南鱼北养。”李宏江说，罗非鱼是淡水鱼，但它属于热带鱼，对水温有着很高的要求。水温在15摄氏度时，它会停止摄食，水温低至10摄氏度，它就会死亡。所以，它的存活温度必须在15摄氏度以上，生长温度在18摄氏度到28摄氏度之间。
经过对南北方水质的检测、气候的比较，以及对罗非鱼的全面了解，海景洲渔业公司发现，北方地区的5月中旬到10月下旬，是罗非鱼的全速生长期。而冬天，则是公司工厂化培育鱼苗的时间。
采访当天，进入海景洲渔业公司鱼苗培育车间，一股暖湿的热气便扑面而来。待眼睛适应了车间的腾腾雾气后，入目便是一个个直径长达8米的圆形高位池。只见一个个高位池里，漂着蓝色、红色、绿色的直径约80厘米的“婴儿篮”，每个篮子里，游着数不清的像小蝌蚪一样的小鱼苗。池壁四周，分布着4个气推口，正源源不断地往池内送气。
“现在只开了一个车间，一个车间有12个高位池，正在培育今年的第一批30万尾罗非鱼。”李宏江介绍道，气推主要有两个功效，一是给水里提供氧气，二是让水流动，相当于鱼苗生活在活水状态中。池里的水温是26摄氏度。一个“婴儿篮”里有两三千尾鱼苗，这些小鱼苗再大一点，就要离开“婴儿篮”进入高位池了，一个高位池基本上能容纳3000条鱼。
海景洲渔业公司目前有70个直径8米的圆形高位池，以及10个直径更大的高位池。
感知到了池边有人，小蝌蚪似的罗非鱼鱼苗争抢着向池边游来。
“现在这些鱼苗已经有意识了，以为有人来喂食了，都过来抢食。”李宏江指着一碗碗比小米粒还小的鱼饲料说，这个饲料2万块钱一吨，60%的成分是进口的秘鲁鱼粉。
“工厂化养殖的好处还体现在智能投料上，等鱼放进高位池后，基本都是定点自动投喂。只有小鱼苗需要人工投喂，一边喂一边观察鱼苗的变化。”李宏江说。
为了满足市场需求，海景洲渔业公司每年都要进行数次鱼苗孕育工作。今年的第二批100万尾罗非鱼鱼苗很快就会从南方运回来。
“我们在南方有自己的培育工厂，回来的鱼苗都是刚刚破卵的小鱼。在鱼苗回来之前，我们会根据这边的水质，提前把南方的水质调到与这里的基本接近。这样，鱼苗回来后就会更好地适应。”李宏江说。
带动百姓共同致富
海景洲渔业公司通过工厂化养殖的方式，冬天孕育种苗，来年四五月份投放鱼苗。
“在鱼苗投放季节，公司除了留一部分养殖外，其余的会全部分给周边老百姓养殖，对周边老百姓从事渔业养殖起到了非常大的带动作用。”李宏江说，公司成立的初衷就是把各种鱼的养殖技术推广出来后，带动周边老百姓共同致富。公司负责孕育鱼苗，老百姓负责养出来，再由公司来回收销售。
目前，在海景洲渔业公司的带动下，当地30户村民已经加入了罗非鱼的养殖行业，甚至还辐射到临猗一个400亩大的鱼塘。“临猗那户面积最大，永济这边最小的户也都在10亩左右。到目前为止，养罗非鱼的养殖户都赚到钱了。”李宏江介绍道。
永济市栲栳镇的李根明有着近30年的水产养殖经历，经营着30亩鱼塘。在2023年之前，他与其他养殖户一样，都在养殖鲤鱼、草鱼等一些常规鱼。随着市场的饱和，每年的收益并不乐观。
去年，李根明试着从海景洲渔业公司购买了一批罗非鱼鱼苗，没想到仅养了几个月，每亩鱼塘的利润就达到了5000元。他高兴地说：“太令人惊喜了，这次尝试让我重拾对水产养殖的信心，以后经营水产就跟着海景洲走。”
据统计，罗非鱼的养殖前景非常广阔，在山西省，临汾市是罗非鱼的主销区，每年约有500万公斤的销量；太原市每年约有250万公斤的销量；运城市的市场还处于成长期，一年销量在15万公斤左右。
李宏江说：“我们公司去年的总产量为75万公斤，面对罗非鱼巨大的市场需求，这样的产量只是九牛一毛。下一步希望能带动更多的养殖户加入，形成产业，抱团养殖，共同致富。”
订单模式定向养殖
如今，罗非鱼早已在运城安家。新的一年，海景洲渔业公司也有着新的打算，将通过订单养殖的方式，带动更多养殖户加入。
“我们现在对接了西安盒马鲜生，跟对方签了供应订单。2024年，对养殖户也要实施订单化生产模式。”李宏江说。
过去，老百姓养殖靠天吃饭，且带有一定的盲目性，养什么品种，销量能有多少，哪种鱼市场需求多，老百姓统统不知道。往往是辛苦一年，到年底收入全靠运气，碰着市场价高就赚了，碰着市场价低说不定还要赔本。而这些问题，订单养殖都能解决。
“比如你有20亩鱼塘，我会根据市场所需的品种，让你投放5000条鱼，一条鱼的利润能挣到30块钱，不到年底你就知道能挣多少钱。对于签了订单的养殖户，从苗种、饲料，到管理、销售，公司都是一条龙服务，你只管养就行了。”李宏江说，公司还会给老百姓一个保底价，如果市场价高于保底价，老百姓可以自行销售；如果市场价低的话，公司就会负责加工、销售。
目前，海景洲渔业公司正与周边养殖户小范围对接。“订单养殖对老百姓、对整个运城渔业产业发展来说，都是好事。”对于新的征程，李宏江充满期待。
今年，海景洲渔业公司除继续做好鲤鱼、草鱼、罗非鱼等养殖外，将会把主要精力放在海鲈鱼和淡水石斑鱼上。
“海鲈鱼经济价值很高，八九十块钱一斤。目前已经回来一批海鲈鱼鱼苗，淡水石斑鱼鱼苗很快也会到。”李宏江介绍道，石斑鱼也是南方的一种鱼，是纯粹的海鱼，不过已经被人工驯化成功了，在淡水里也可以养，市场价格也很高。
成立于2020年的海景洲渔业公司是一家以渔业生产为主的企业，成立时间虽然不长，却在养殖鲤鱼、草鱼等常规鱼以及罗非鱼、南美白对虾等工作中，形成了一套完整的工厂化养殖模式，并辐射带动30户养殖户加入。去年年底，该公司获得了“国家级水产健康养殖和生态养殖示范区”称号。
成立仅3年便获得了国家级荣誉，这对海景洲渔业来说是个很大的激励。“工厂化养殖罗非鱼已经形成了成熟的模式，新的鱼类养殖也在积极探索实验中，相信海景洲渔业将在推动运城渔业产业发展壮大的历程中贡献出自己的一份力。”李宏江说。
运城市农业农村局相关工作人员表示，罗非鱼是热带鱼，对生长所需的温度要求较高，以前在运城养殖很少，市场认可度也不高。广东海大集团进入运城后，解决了罗非鱼的苗种问题、饲料问题、越冬问题及销售问题，工厂化养殖罗非鱼才有了点起色，效益也不错。相较于鲤鱼、草鱼等这些常规鱼，养殖罗非鱼前景较好。目前，运城全市罗非鱼养殖主要集中在新绛县和永济市，属于起步阶段，要形成产业还需要一个过程。
记者 金玉敏
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