爆炒田螺怎么做好吃
爆炒田螺的做法；
1、田螺肉准备好。我这个田螺肉是冷冻的，需要提前室温解冻；把田螺肉放小盆里，放点水打湿，然后放盐搓揉一会儿，清水洗净，把田螺肉上带着的脏东西都洗干净，这步需要点耐心，要一粒一粒的洗；
2、清洗干净的田螺肉可以备用了；锅里烧开水，水开以后，把田螺肉倒进去煮１分钟左右；煮过的田螺肉捞出用温水冲一下，沥水备用；
3、大蒜去皮，青椒去蒂，胡萝卜去皮；因为我家人不能吃辣，所以我选的是辣味不重的青椒，配了很多的大蒜，如果喜欢吃辣的，可以放点干红辣椒或者把青椒换成辣味重的；
4、把青椒、胡萝卜、大蒜分别切好；还有一个葱白也切成葱花，忘记拍照了；炒锅上火烧热，放油，放入大蒜片、葱花炒香，然后放进胡萝卜翻炒一下；把田螺肉放进去，大火，快速翻炒；
5、放入切好的青椒，再放些盐调味，继续翻炒几下就可以了；这个菜就炒好了。关火，盛出装盘就行了。
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