运城市打造特优农业农业品种培优、品牌提升品质
盐湖区泓芝驿镇百亩丹霞红标准示范园内，工人在剪枝。
在盐湖区泓芝驿镇的梨园里，一个个如枣大小的梨果开始爬上枝头；在临猗县庙上乡冬枣大棚里，农户为冬枣整枝、嫁接，一片繁忙景象；在垣曲县皋落乡的羊肚菌大棚中，菇农在抓紧收获羊肚菌，喜迎丰收……
人间最美四月天。四月的河东大地，既挥洒着播种的热情，也充盈着收获的喜悦，这里孕育出最早的农耕文明，河渠横贯，沃野千里，得天独厚的自然禀赋和悠久的人文历史，描画出丰富瑰丽的农业图景。
近年来，我市坚持“特”“优”战略，强化地理标志培育、管理、运用与保护，有力支持和推动地理标志与特色产业、乡村振兴有机融合，助推区域经济发展。尤其是近期发布的我市第二批重点专业镇名单中，盐湖酥梨专业镇、临猗冬枣专业镇和垣曲食用菌专业镇作为3家特优农业专业镇上榜，为我市依托资源禀赋、面向市场需求，全力推动品种培优、品质提升、品牌打造和标准化生产吹响了集结号。
加速品种培优 构建特优农业产业体系
走进位于盐湖区泓芝驿镇百亩丹霞红标准示范园，“千树万树梨花开”的胜景过后，一颗颗如枣般大小的梨果已挂在枝上、藏在叶后。在梨树边，工作人员在忙着剪枝，为梨树“造型”。
“这个果园里种的都是新品种丹霞红，这个品种颜色呈现红色，口感更好，在市场上属于中高端水果。今年春节期间，我们通过礼盒装的形式开始销售，一个10斤装的礼盒售价98元都供不应求，这让我们对这个品种的发展前景充满了信心。”盐湖区瑞国水果种植专业合作社负责人李国斌告诉记者。
丹霞红梨是2019年盐湖区从中国农业科学院郑州果树研究所引进的新品种，经过3年的种植管理，2023年首次大面积挂果。在去年运城市开展的果业“五最”评选活动中，种植丹霞红梨的盐湖区瑞国水果种植专业合作社丹霞红种植基地被评为运城果业“最好果园”。
新品种，要培新，更要培优。在丹霞红品种培育的过程中，果园的养护十分关键，也是品种培优的重要支撑。
“我们这个果园采取全新的种植模式，提倡农家肥和有机肥。你看果园的地里采用全园生草的方式，满园种草覆盖让整个果园保持湿润小气候。果园里还安装着好几台防冻风机，让果园尽量避免寒潮侵害。”李国斌说道。
据悉，瑞国水果种植专业合作社与一高端水果经销公司达成初步合作意向，已进入其采购名单。下一步，李国斌还计划投资1500万元建设无尘无菌数字车间，通过科学种植管理，智能化挑选分级包装，产业化营销，充分利用合作社的管理和营销优势，增加梨农收入，提升农产品附加值，实现梨农得实惠、合作社得发展、区域产业壮大的多赢目标。
“入选市级重点专业镇，是为泓芝驿镇酥梨品牌‘背书’，也为我们品种培优带来更大信心。”李国斌说。
盐湖酥梨种植面积约12万亩，年产梨40.8万吨，产值16亿元，品种主要为玉露香、红香酥、丹霞红等近10个品种。素有“酥梨之乡”美名的泓芝驿镇，立足“王过酥梨”品牌，修建梨文化主题公园，打造独具特色的“梨花节”，万亩花海成为央视常客，年接待游客10万人次。
泓芝驿镇现有酥梨产业相关的主导企业33家，其中省级以上龙头企业7家，带动泓芝驿镇关联配套的梨果合作社60余个、收购代办点近百个、恒温冷库7个、果筐厂1个，形成了较为完整的产销储产业链条。带动农民就业人数约3000人，全镇农民人均可支配收入达1.8万元，比全区平均水平高30.5%。
李国斌的酥梨品种培优，是盐湖区泓芝驿镇酥梨产业向特优农业发展的一个缩影，更是全市特优农业产业体系改良的一个生动注脚。
聚焦品牌质量
扩大特优农产品知名度
冬枣是临猗县的传统特色产业，已有3000多年栽培历史，是全国冬枣四大主产区之一。全县冬枣种植面积20万亩，其中设施冬枣面积11万亩，为全国第二、全省第一。临猗冬枣以个大、型好、肉厚、甜度高而闻名，临猗素有“中国鲜枣之乡”之称，被河北农业大学中国枣研究中心认定为“鲜枣生产4.0先行先试示范区”。
该县品牌有国家地理标志证明商标“临猗冬枣”和山西省著名商标维博、脆康等。冬枣销售涵盖上海、广州、武汉、深圳等20余个省市，出口远销美国、泰国、越南等。年产量3亿公斤，占全国市场的25%以上，年出口量约为300万公斤，2022年总产值21亿元。
临猗县庙上乡张庄村是较早开展冬枣种植的村庄。种植冬枣20多年来，张庄村经历了从露天种植到设施大棚、从单打独斗到规模化发展、从追求产量到打造品牌三个发展阶段。
冬枣市场日渐饱和，好果子也不一定能卖出好价钱。看到其他冬枣产地商超订单不断，冬枣种植户开始着急：“村里没有品控体系，无法满足高端市场需求。”
打造冬枣品牌，聚焦品牌质量，建立严格的品控体系成为当务之急。由此，山西旭日如宏枣业有限公司应运而生。旭日如宏枣业建设的检验检测中心是临猗县综合检验检测中心在庙上乡建设的快检中心，功能就是为冬枣做“体检”。
“我们为枣农提供产前产后全生命周期的检测服务。在冬枣成熟之前，通过实时监测，给出用药指导和技术指导，帮助枣农精准进行枣树管理。”该企业工作人员表示，在冬枣成熟之后，服务对象就转变为客商，可为其提供冬枣的感官特性分析、营养成分分析、功能性成分分析、食品安全分析等服务，通过经验以及具体的参数指标，帮助客商采购品质最好、价格最优的产品。
旭日如宏枣业的定位可以说是一家专门为枣业服务的涉农企业。公司建立的鲜枣销售服务中心项目，占地面积约8亩，建设了大型枣业文化知识宣传培训综合室、检验检测中心、一体化包装车间、1000吨高标准冷库。当好服务者为客商提供第三方咨询，是为客商“把关”，也是为庙上冬枣“把脉”。
通过高位推动、夯实基础、搭建平台、擦亮品牌等一系列举措，“万荣苹果”“临猗冬枣”“绛县大樱桃”……我市一个个“叫得响、信得过”“运味十足”的地理标志产品脱颖而出。
特优农业专业镇将继续深入聚焦质量品牌，扩大特优农产品知名度。强化质量管控，推动农业生产和农产品两个“三品一标”协同发展，强化农业生产过程管控，建立完善农产品质量安全监管追溯体系。打造知名品牌，培育区域公用品牌，创建特优农产品品牌目录库，搭建“区域品牌+企业品牌+产品品牌”的品牌矩阵。
延长产业链条
提升特优农业效益
“天下有奇珍，金堂羊肚菌。朵朵胜黄金，一鸣天下闻。”日前，在垣曲县皋落鼎诺种养专业合作社羊肚菌种植大棚里，一朵朵形如雨伞、鲜嫩无比的羊肚菌错落有致地挤满了菌垄，长势喜人。采访时正是羊肚菌的收获季节，合作社社员都在大棚内手持收割小镰刀，将一朵朵羊肚菌从地上割下。
“像这样的一个大棚占地面积有4亩左右，羊肚菌收成在2500公斤左右。目前羊肚菌干菇的市场价格在每斤600元，我们合作社一共31个羊肚菌大棚，纯收入能达到700万元。”鼎诺种养专业合作社负责人张刘生说道。
“羊肚菌具有生长周期短、产量高等特点，可以在三四个月内完成种植采收，还可以通过错峰种植，拉长羊肚菌的收获时间，让大棚生产‘不断档’。但是，羊肚菌对种植环境和种植技术要求很高，需要时刻注意大棚的温度、湿度，适时通风，严格控制水量。”该合作社技术员袁晓华介绍道。
距离羊肚菌大棚不远处的一处办公场所，是鼎诺种养专业合作社的生产场地。刚进入这里就看到两台菌菇烘干机正在加紧运转，再往里走，还有好几条菌种营养袋生产线在高速运转。
“我们这个生产车间每天加工菌菇达7500公斤，具备3万袋菌种营养袋的生产能力。在旁边，还建有4个冷库。目前，我们合作社的经营范围覆盖了菌种培育、营养袋制作、种植管理、后期烘干分拣及包装各个环节。”张刘生说道。
产业链条的打通，为特优农业效益带来极大提升。
目前，垣曲县皋落乡紧紧围绕全县“一城一带五基地”的战略规划，立足实际大力发展食用菌产业，成功申报运城市食用菌专业镇，积极创建省级食用菌专业镇。按照“强龙头、补链条、兴业态、树品牌”的发展思路，确定“龙头带动、基地联动、庭院齐动、典型推动”的四条发展路径，实施“五金”“六统一”“乡村旅游+”三种模式，全力推动食用菌产业高质量发展，构建农文旅融合新业态，蹚出一条食用菌产业发展新路径。目前，皋落村有食用菌龙头企业3个，种植基地5个，种植羊肚菌238亩、香菇123.7万棒、木耳52万棒，庭院食用菌种植20户。2023年，食用菌年产值0.39亿元，菇农年收入达3万元。
经过几年的发展，皋落乡已形成以羊肚菌、木耳、香菇为主，其他菌类为辅的食用菌种植格局，实现产学研一体化发展。目前，投资970万元的香菇酱深加工项目、投资50万的菌棒生产基地项目建成投用，总投资371万元的食用菌加工车间已完成主体建设，32个木耳菌棚项目加快建设，食用菌产业发展步入快车道。2023年，龙头企业为村集体经济创收24.3万元，带动近200人就业，人均每月创收2500元。
记者 朱 姝
照片/记者 陈方斌
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