社区1号 发表于 2017-1-7 13:15:36

双皮奶的简单做法


食材
主料鲜牛奶 500g;蛋白 3个;芒果 2个
辅料糖 20g
步骤

1.牛奶煮到微沸，倒入碗中放凉

2.用筷子挑起凝结的奶皮，倒出下面的牛奶

3.倒出的牛奶加糖搅拌融化，过滤进打散的蛋白，搅匀

4.蛋奶液重新倒进碗中，让奶皮漂浮起来，封保鲜膜
上蒸锅，水开后小火蒸15分钟，凝固即可

5.芒果打成泥，浇在放凉的双皮奶上，冷藏后更爽滑哦
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