新绛县市场监督管理局2024年食品安全监督抽检信息公告（第4期）
新绛县市场监督管理局2024年食品安全监督抽检信息公告（第4期）本期公告73批次监督抽检结果,涉及蛋制品、淀粉及淀粉制品、豆制品、方便食品、罐头、酒类、粮食加工品、乳制品、食糖、食用油、油脂及其制品、蔬菜制品、薯类和膨化食品、水产制品、水果制品、速冻食品、糖果制品、调味品17个大类。根据食品安全国家标准，个别项目不合格，其产品即判定为不合格产品。其中：不合格样品2批次，合格样品71批次。
不合格样品2批次，分别为：
1.新绛县汾河湾民民干菜批发部销售的八角（调味品）中二氧化硫残留量超标，检测机构为奥迈检测有限公司。
2.新绛县绛州商城老马副食批发部销售的花椒（调味品）中检出二氧化硫残留量，检测机构为奥迈检测有限公司。
合格样品71批次，具体为：
1.蛋制品3批次，检测项目为铅(以Pb计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌等。
2.淀粉及淀粉制品2批次，检测项目为铅(以Pb计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、铝的残留量(干样品、以Al计)、二氧化硫残留量、柠檬黄、新红、苋菜红、胭脂红、靛蓝、日落黄、诱惑红、亮蓝、酸性红、喹啉黄、赤藓红等。
3.豆制品5批次，检测项目为蛋白质、碱性嫩黄、二氧化硫残留量、黄曲霉毒素B₁、铅(以Pb计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、丙酸及其钠盐、钙盐(以丙酸计)、糖精钠(以糖精计)、三氯蔗糖、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、铝的残留量(干样品、以Al计)、柠檬黄、日落黄、大肠菌群、金黄色葡萄球菌等。
4.方便食品4批次，检测项目为酸价(以脂肪计)(KOH)、过氧化值(以脂肪计)、铅(以Pb计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、糖精钠(以糖精计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、安赛蜜、三氯蔗糖、柠檬黄、日落黄、菌落总数、大肠菌群、霉菌、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌等。
5.罐头2批次，检测项目为铅(以Pb计)、无机砷(以As计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、乙二胺四乙酸二钠、糖精钠(以糖精计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、商业无菌等。
6.酒类3批次，检测项目为酒精度、甲醇、展青霉素、安赛蜜、铅(以Pb计)、氰化物(以HCN计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、糖精钠(以糖精计)、二氧化硫残留量、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、三氯蔗糖、柠檬黄、日落黄、新红、胭脂红、赤藓红、苋菜红、诱惑红、酸性红、亮蓝等。
7.粮食加工品3批次，检测项目为铅(以Pb计)、铬(以Cr计)、赭曲霉毒素A、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)等。
8.乳制品1批次，检测项目为蛋白质、非脂乳固体、酸度、脂肪、三聚氰胺、铅(以Pb计)、丙二醇、商业无菌等。
9.食糖3批次，检测项目为螨、二氧化硫残留量等。
10.食用油、油脂及其制品4批次，检测项目为苯并芘、酸价(KOH)、过氧化值、铅(以Pb计)、溶剂残留量、特丁基对苯二酚(TBHQ)、乙基麦芽酚等。
11.蔬菜制品19批次，检测项目为铅(以Pb计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、二氧化硫残留量、柠檬黄、日落黄、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、镉(以Cd计)、甲基汞(以Hg计)、亚硝酸盐(以NaNO₂计)、糖精钠(以糖精计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、安赛蜜、大肠菌群等。
12.薯类和膨化食品2批次，检测项目为水分、铅(以Pb计)、酸价(以脂肪计)(KOH)、糖精钠(以糖精计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、菌落总数、大肠菌群、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、过氧化值(以脂肪计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)等。
13.水产制品3批次，检测项目为铅(以Pb计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、柠檬黄、菌落总数等。
14.水果制品4批次，检测项目为铅(以Pb计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、糖精钠(以糖精计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、安赛蜜、二氧化硫残留量、柠檬黄、日落黄、苋菜红、胭脂红、菌落总数、大肠菌群、霉菌等。
15.速冻食品2批次，检测项目为过氧化值(以脂肪计)、铅(以Pb计)等。
16.糖果制品1批次，检测项目为铅(以Pb计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、糖精钠(以糖精计)、菌落总数、大肠菌群、霉菌、酵母、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)等。
17.调味品10批次，检测项目为氨基酸态氮、黄曲霉毒素B₁、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、糖精钠(以糖精计)、三氯蔗糖、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、安赛蜜、大肠菌群、氯化钠、钡(以Ba计)、铅(以Pb计)、总砷(以As计)、镉(以Cd计)、总汞(以Hg计)、亚铁氰化钾/亚铁氰化钠(以亚铁氰根计)、碘(以I计)、苋菜红、胭脂红、柠檬黄、日落黄、亮蓝、罗丹明B、罂粟碱、吗啡、可待因、那可丁、苏丹红Ⅰ、苏丹红Ⅱ、苏丹红Ⅲ、苏丹红Ⅳ、阿斯巴甜、二氧化硫残留量等。
针对上述抽检中发现的不合格产品，我局已按照相关法律法规启动核查处置，采取封存、下架、召回问题产品等措施防控食品安全风险，督促企业查找原因，消除隐患。消费者如果在市场上发现被通报的不合格食品，可拨打12315投诉举报。
备注：二氧化硫是食品加工中常用的漂白剂和防腐剂，使用后会产生二氧化硫残留。进入人体内最终转化为硫酸盐并随尿液排出体外。少量二氧化硫进入人体不会对身体带来健康危害，但若过量食用会引起如恶心、呕吐等胃肠道反应。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）中规定，二氧化硫残留量在花椒中应不得使用，在八角中的最大使用量为0.15g/kg。花椒和八角中二氧化硫残留量不合格的原因可能是：（1）个别生产者使用劣质原料以降低成本，其后为了提高产品色泽而超范围超限量使用二氧化硫。（2）为增加原料的保质期，防止霉变生虫，而超范围超限量使用二氧化硫。
附件：1.检验项目.docx
2.不合格样品信息.xls
3.合格样品信息.xls
新绛县市场监督管理局
2024年8月27日
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