红红的柿子深深的情_散文_王凯平
高高的天空飞过大雁，飒飒的秋风吹过坡岭，
红红的柿子挂满树枝，
深深的思念飘溢在心中……
我爱听《红红的柿子深深的情》这首歌。每当这首歌曲悠扬深情的旋律回响在我的耳畔，我就想到了家乡的柿子，想到了我的又善良又慈爱的母亲。
我的家乡位于新绛县汾南地区，北望汾水之河，南倚峨嵋高岭，是一个民风淳朴的千年古村落。村子南边的坡岭之上，生长着许许多多的柿子树。老柿子树，苍劲粗壮，饱经风霜；新柿子树，枝繁叶茂，青翠茁壮。每年秋天，村里人都能从村南坡岭上收获很多大大小小的不同品种的柿子。
家乡盛产柿子。小时候，愚蒙无知的我，就天真地以为：柿子是家乡的特产；全中国乃至全世界，只有我们家乡才产柿子。长大后，读书多了，知识面扩大了，才恍然大悟：柿子树，不只我们家乡才有；我国黄河流域和长江流域的许多省份，都生长着大量的柿子树；就是在世界上，在亚洲、非洲、欧洲和美洲的许多国家，也生长着柿子树，盛产着柿子。每每想起自己小时候的看法，就感到幼稚可笑。真是“井蛙之见”啊！
柿子树，在我国已有两、三千年的栽培历史了。千百年来，一辈又一辈的华夏黎民百姓，受惠于柿子的恩泽，得到了柿子的慷慨滋养。苍老的柿子树，裂开缝的暗褐色的树皮，让人联想到村里耄耋老人的脸，不知目睹经历了多少个沧桑岁月。柿子树，生存环境荒凉、贫瘠，尽管上苍和人类并不眷顾优待于它，而它却仍然执着地生长着，并把丰盛的果实奉献给人们，也着实是一个有些品格和精神的树种了。
柿子树是落叶乔木，有着顽强的生命力。它通常生长在荒坡野岭，无需施肥，无需浇水，抗旱抗病，因此才能繁衍千年而经久不衰，生生不息。成熟的柿子果实，富含胡萝卜素、维生素C、葡萄糖、果糖和多种矿物质，营养价值很高。成熟的柿子，又有较高的药用价值，具有养肺胃、清燥火的功效，可以补虚、止咳、除热、止血。总之，柿子，既可食用，也可药用，是人人喜爱的多营养多价值的浆果果品。
人民公社时期，村里的柿子树归村集体所有，由大队统一管理。每年秋天柿子快成熟时，村“革命委员会”主任就在高音喇叭里反复吆喝：软柿子可以挑，硬柿子不能摘！为防范“五类分子”新动向，为防备个别社员上坡去“偷”硬柿子，大队还组织人员在村子南边的几个村口日夜把守。有一次，在村里上初中的我姐，放学后与几位同学姐妹上坡去“挑”软柿子。回来进村时，她们个个忐忑慌张，每个人心里都像揣了一只活蹦乱跳的小兔子。值班把守村口的是一位老民兵，他简单看了一下几个人的软柿子篮子，就放行了。安全顺利进了村的几位小姐妹，感到庆幸，把这位“老实厚道的民兵大叔”在心里感激了好长一阵子。因为，她们每个人的小篮子里，红红的软柿子下面，都藏着一些橙黄橙黄的硬柿子。
唉——，那年月，物质生活贫困，庄户人家日子苦啊！苹果一年都吃不上几颗。平日里，不逢年不过节的，好吃食儿少啊！如今，生活富裕了，日子好过了，想吃啥就吃啥，管够得吃。可是，人们一想起那些年的苦日子啊，心里还总觉得暖暖的……
后来，村里的土地实行“大包干”，分田到户，由村民承包耕种。与此同时，村子南边坡岭上的柿子树，也平均分给了各家各户。我们家也分到了大大小小的四棵柿子树。这样，每年秋天柿子快要成熟时，村干部不必再组织人去看护柿子了，但下柿子摘柿子的时间，要由村委会宣布，统一确定为某一天。每年秋天村里收摘柿子的日子宣布后，我的母亲就要提前一天，在家里烙上几个香喷喷的油饦饦，跑到几里路外的娘家村里去，看望我的守寡多年的舅妈，并把我们村里统一摘柿子的时间告诉她的娘家侄子。
那年月，每年秋天，我舅妈家总有两位身强力壮的表哥，拉着小平车，来帮我们家上坡摘柿子。摘完柿子，吃过母亲做的热饭后，两位表哥就拉上一部分柿子回家去。我舅妈家他们那个村，没有柿子树，不产柿子。
从坡上收摘回来的柿子，除去两位表哥拉回他们家的一部分外，我家院子里还倒着一大堆。这一大堆橙黄的橙红的柿子，软的破了的，要捡出来倒进大瓮中，发酵酿醋；软的完好无伤的，要挑出来摆到屋内窗台上保存，慢慢生吃；还要挑出一些半软半硬的柿子，倒入做饭用的铁锅内，加水烧热，热水浸泡，漤上一个夜晚，柿子的涩味就会去掉，食之味甜口爽。这些活儿，主要是由母亲来做……
少小不懂事，长大空追悔！现在想来，善良而勤劳的母亲，一辈子都没有好好地歇息过啊！一辈子都在不停气地辛苦劳累地忙碌着啊！
我们家院子里的这一大堆柿子，经过母亲三番五次的挑拣，最后剩余下来的硬柿子，是要用来旋柿饼的。于是，母亲又张罗着，搬出长板凳来，在窗户外边放稳当；又找来几根细长的椽子，一头放在窗台上，另一头放在板凳面上；又抱来一卷用高梁杆做的大箔子，在院子里展开，扫净尘土，然后把又宽又大的箔子，平铺到几根木椽子上。这样，晾晒柿饼的箔子，经过母亲的辛勤操劳，很快就铺垫好了。
旋柿饼，是由我姐与街坊邻里的两三个姐妹搭成伙儿，轮流着给各家旋。有时候，要到夜晚才轮到我家，就挑灯夜里旋。这是个巧活儿：用一只脚踩稳特制小车的木板，把硬柿子插入小车的三根小铁叉上，一只手摇着手把让柿子转动起来，另一只手拿着特制的刀具按在柿子面上，边按边移动，就把柿子外皮给旋掉了。熟能生巧。我姐她们几个，年年旋柿子，干这活干熟练了，旋得又快又好。我母亲就忙起来，把旋了皮的柿子，一筐一筐地倒在铺好的箔子上，又一个一个地整整齐齐地摆放好……
去了皮的柿子，在箔子上经过多日晾晒后（如遇下雨天，需用塑料布盖住，避免雨淋），水分蒸发了一些，形体也收缩了，颜色由浅黄色变成了暗红色。这时候，母亲就要把这些柿饼收拢到一堆，上面盖上柿子皮，下面透着风，让柿饼出“霜”。不久，一个个暗红色的柿饼的面上，就裹上了一层味道很甜的白花花的柿霜。
那时候，好吃食儿稀缺。白花花的甜甜的柿饼，就成了我们冬天里和过年时足以解馋的十分稀罕的好吃食儿了。
天寒地冻季节，我伤风感冒了。咽喉干涩、咳嗽不止、流鼻涕、头痛、发烧……浑身的不舒服，让我躺在炕上起不来。服了药片也不见效。母亲说：“柿饼治咳嗽。给你炒几个柿饼吃。”
母亲就取来几个柿饼，切成细条儿，又切了一些生姜片儿，拌在一起，倒入铁勺子里用油炒……吃了母亲做的这热乎乎甜津津的炒柿饼条，只过了不到一天时间，我的感冒症状竟然神奇地好转了。生命的活力，重新回到了我的身上。
时光匆匆，岁月无情。母亲渐渐衰老，头上布满了白色发丝……恍惚之间，辛苦劳累了一辈子的母亲，离开我们已经二十多个年头了。我再也见不到慈爱的母亲了，相见只能在梦里……
每当我听到《红红的柿子深深的情》这首歌，每当我看到家乡硕果累累的红柿子，每当家乡漫坡遍野的柿叶红了的时候，我就无限凄楚、无限痛悔地想到了我的白发苍苍的老母亲……
标题 : 红红的柿子深深的情_散文_王凯平
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