蛋炒饭黄瓜盅
这道菜是14岁的侄女今天照着网上的教程一步一步学着做的，从黄瓜的处理、到装盘、摆盘都是由她一手操作，我只是帮忙炒了一个蛋炒饭，当我把所有的菜都烧好的时候，这道菜己经完整地程现在我眼前了，她知道我喜欢发部落，很配合地帮忙拍了步骤图，谢谢家人的支持，希望家人和朋友们健健康康！平平安安！1、黄瓜洗净去掉两头，取中间比较均匀的部分切成长大约6厘米左右，同等长度的段。2、在黄瓜两边的边缘处轻轻划开一厘米左右深度的薄片开口，千万不要切到底部，再沿着此开口横切，将上面这块拿掉，如图那样，这就是黄瓜盅的开口部。3、然后借助小刀、叉子、勺子等工具，从黄瓜盅的开口部把瓜瓤掏出来，尽量的将黄瓜的内瓤取的干净一些，只剩下一个外壳，但不要弄破黄瓜盅，如图那样。（整个过程我没有参与，所以掏瓤的方法和步骤我不是很清楚，操作的步骤和方法也没有仔细的拍下来，望大家见谅。）4、制做炒饭：鸡蛋打成蛋液，红菜椒和小葱洗净分别切成小粒。热锅热油，下菜椒粒和葱白炒出香味后放入剩米饭，米粒炒散后放入蛋液翻炒均匀，加适量的盐和生抽，炒至米饭干香，放入葱叶炒匀，盛出来。5、用勺子把炒饭装到黄瓜盅里，然后根据自己的想象摆盘，再用黄瓜皮点缀一下，这道翠竹报春就做好了。小提示：因为黄瓜没有盐，所以炒饭可以比平时的炒得咸一些。在吃得比较腻的节日里，来一段蛋炒饭黄瓜盅，清爽又解腻。
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