卤素鸡
材料：素鸡2个配料：葱1根，姜4片，花椒1小撮，八角一颗，干红辣椒5个，卤水汁3大勺，白糖1大勺，花雕酒2勺做法：1.将素鸡洗净切成1厘米厚的薄片2.不粘锅中油热后放入素鸡片，小火慢煎3.煎至两面微黄即可夹出待用，要让素鸡里面既能煎透外表面还不焦4.锅中油热先放入干辣椒，小火煸炒至颜色发暗并有辣味冒出，再放葱、姜、花椒、八角煸炒至香5.加入足够多的开水，在加入卤水汁3大勺、白糖1大勺、花雕酒2勺，煮开后放入素鸡6.大火煮开后，中小火卤煮半个小时，至汤汁收浓香味浓厚时即可关火
页:
[1]