南昔97 发表于 2017-3-24 12:49:16

柚皮糖


柚皮糖的做法:
1.抓把盐,给柚子皮来个盐浴,把表皮上的脏东西统统洗干净
2.切薄片,要多薄就有多薄,
3.放在清水里不断的拧干、换水,重复数次
4.烧一小锅淡盐水,开锅后把柚子皮烫一下,拿出来沁凉水,
5.捞出清洗后的柚子皮,拧干,注意拧出来的水留着,下个步骤煮糖水的水量就是拧出来的水量
6.锅里放冰糖煮化,冰糖的用量看个人喜好,喜欢甜的就多放点,不喜欢太甜也别放的太少了,糖太少就达不到包裹住柚子皮的效果了,那也就不脆了,
7.糖化了后放柚子皮,等柚子皮把糖水吸干就可以拿出来了。烤箱预热5分钟,之后放入用糖腌好的柚子皮,摊开,250度烤15分钟,期间用筷子翻翻个,觉得水分差不多烤干了就拿出来。
8.大功告成!这个是糖放少了的样子,封面的图片糖放多了,有点像拔丝。。柚子皮。。。不过都很好吃
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