鱼香鸡蛋
用料
鸡蛋3个
木耳适量
青椒少许
红椒少许
葱少许
蒜少许
糖少许
醋少许
酱油少许
料酒少许
淀粉少许
鱼香鸡蛋的做法
[*]鸡蛋打散，稍微放点盐，搅匀，起油锅，小火将蛋液烘成一个厚厚的蛋饼
[*]盛出，切成块备用
[*]木耳泡发去根蒂，撕成小块
[*]青红椒洗净切碎备用
[*]葱蒜切碎备用
[*]糖，醋，酱油，料酒，淀粉，再加少许水调和，兑成汁
[*]再起油锅，放豆豉，葱姜蒜末炒香
[*]放入准备好的木耳和青红椒碎翻炒均匀
[*]后倒入兑好的汁，搅拌，烧开
[*]放入蛋饼，炒匀，出锅，撒点葱花即可
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