烙千层饼
用料
面粉700g
热水一杯
冷水一杯
色拉油
葱花（不是必要的）
盐一小勺即可
烙千层饼的做法
[*]在白面中划一道线，一边分三次倒入热水（不要沸水），揉匀，一边分三次倒入冷水，揉匀，最后将两团面揉成一团面
[*]面团静置一个小时醒着去
[*]取出面团，擀成一大张面饼
[*]上面撒两勺色拉油（图上不够，后来又加了一大勺），抹匀，撒葱花，均匀撒盐
[*]将大面饼卷起来，卷成粗粗的长长的
[*]将面卷掐成几块，一个大约是女生拳头这么大……
[*]面团的横截面一头正对左手心，一头正对右手心，然后双手向反方向将面团扭成一坨
[*]将小坨面擀成面饼，不要太厚
[*]平底锅，热锅凉油，晃一下锅使油均匀覆盖锅底，放入面饼，手放在面饼上把它转两圈，让它均匀沾油并贴合锅底
[*]烙……
[*]翻面……
[*]再烙……
[*]成功~
小贴士
加葱花就是葱花千层饼
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