凤梨炒饭
这款炒饭酸甜清爽很开胃，凤梨香气扑鼻。食材简单，吃的是水果味道，就不须过多调味品了，盐和鸡精足已了。
一定要选台湾或是越南那种凤梨，果实个儿大，果肉甜度高，汁水多
海南菠萝不行果实小，酸度抢上，影响口感。如果实在都没有的话，可以适当加糖。
一次只用半个，剩下半个榨汁喝了，也可以冷藏起来下次使用，但最好不要超过二天哟！
用料
台湾凤梨选大个子的
虾仁
豌豆
胡萝卜
盐、鸡精
料酒、白胡椒粉
米饭
凤梨炒饭的做法
[*]准备食材：胡萝卜切碎，虾仁料酒和白胡椒粉腌渍，凤梨切开
[*]凤梨只用半个，剩下的半个去皮榨汁喝了
[*]把凤梨肉挖出来，果肉部分和果汁炒饭时备用。
[*]跟平时做炒饭一样，先把虾仁炒熟盛出，再把其他食材炒熟，虾仁倒回锅里，米饭也倒入锅里翻炒调味，把凤梨肉和汁液都倒进锅里翻炒，因为有凤梨汁液了，所以炒饭就可以不加水了。
[*]盛出食用
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