沙拉牛排
上次在饭店吃了一次就念念不忘 发现网上居然没有此等美味..
用料
牛里脊150克
面包粉100克
鸡蛋1个
生粉50克
白芝麻20克
盐
味精
沙拉
番茄沙司
炼乳
黄酒
沙拉牛排的做法
[*]选用牛里脊150克，将牛肉改刀成片状后用刀背把牛肉片敲松，然后用清水冲洗干净，放入容器里加入葱、姜、黄酒、盐、沙司、味精进行腌制10分钟，待用
[*]将面包粉和芝麻拌匀，随后将腌制好后的牛排表面均匀的粘上生粉，然后再粘上鸡蛋液放在面包粉上，把牛排均匀的裹上面包粉，用手掌轻轻的压紧，使面包粉不宜脱落。
[*]空锅置火放上色拉油，等油温烧制6成热时将牛排逐一的下锅炸制，此时火不要过大保持油温，时间炸的不宜太久，掌握外酥里嫩的效果就立刻捞起装盘。
[*]盘子下面垫张花边纸，将炸好的牛排整齐的码放好，然后将沙拉酱挤放在牛排的上面即可，此菜突出外酥里嫩。
小贴士
真的好好吃
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