奶酪面包怎么做
这款面包我做了两次了，面包本身要做的柔软，夹上奶酪馅是非常好吃。但是奶酪馅不能夹的太多，否则就会口感腻。
用料
面包材料：2个(6寸圆模)
新良面包粉（高筋面粉）200克
新良蛋糕粉（低筋面粉）50克
细砂糖35克
牛奶145克
鸡蛋34克
盐3克
酵母粉3克
黄油30克
乳酪内馅材料：
奶油奶酪180克
糖粉18克
鲜奶20克
外层奶粉材料：
奶粉30克
糖粉7克
奶酪面包怎么做
[*]将面粉，细砂糖，牛奶，鸡蛋，盐，放入小号搅拌缸中，在面粉表面洒上酵母粉，黄油后放。
[*]开启上豪厨师机，启动机器1档，会以低速搅拌1分钟。
[*]然后机器自动跳转至2档，搅拌20分钟。
[*]因为这款面团含水量高，所以面团会粘在缸底，没关系不用理会。
[*]至20分钟时，而且已变的光滑，盆内也变的干净无面粉了。
[*]用手拉起面团，可以拉起较厚的薄膜。
[*]放入室温软化，切成薄片的黄油。开启机器1档，低速搅拌1分钟后会自动转为2档。
[*]再搅拌10分钟，拉起面团即可拉起大片的薄膜。
[*]这时就完成面包面团的搅拌，可以进入发酵阶段了。
[*]把面团取出在案板上摔几下，滚成圆球形，放入盆内，盖上保鲜膜，放置在温暖的地方进行首次发酵。28-30度发酵1小时
[*]当面团发酵至2倍大时，用手指沾干面粉插入面团，面团不回缩，说明发酵好了。把面团取出分割成2等份，排汽滚圆。
[*]取2个6寸圆形蛋糕模，涂上黄油防粘，放入两个圆面团。
[*]盖上保鲜膜，40度发酵40分钟，直到面团变为2.5倍大小。
[*]烤箱170度预热，模具放底层，烤23分钟。
[*]烤好的面包从模具中取出，放在烤网上晾凉。
[*]把室温软化奶油奶酪切成小块，加入糖粉，隔热水用电动打蛋器搅打，至成乳膏状。
[*]分次少量的加入鲜奶，每次用电动打蛋器打匀。
[*]制好的乳奶酪放入冰箱冷藏30分钟。
[*]把奶粉+糖粉用网筛混合过筛在一大盘里。
[*]用面包刀将冷却的面包切成4份。
[*]每份面包，用刀在中间划2道口子。
[*]用小抹刀将奶酪馅涂在切口中，不要涂太多，以免吃起来口感腻。
[*]再把面包表面也均匀的涂抹上奶酪馅。
[*]把涂好奶酪馅的面包块放入奶粉盒中，两边沾上奶粉即可。
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