法式红烩牛尾怎么做
用料
牛尾10节
紫洋葱一个
西芹两根
胡萝卜两根
大蒜五瓣
色拉油、黄油各一些
番茄膏三大勺
百里香两枝
红酒150毫升
面粉15克
法式红烩牛尾怎么做
[*]牛尾解冻完全，这样容易入味，方便烹饪，顺带一提好的肉最好的解冻方法是室温自然解冻。
[*]入图处理好你的蔬菜，以及其他原料，我喜欢吃土豆所以我加了一个土豆，这个随意～
[*]加入色拉油、黄油，锅烧热，放入大蒜，牛尾煎到金黄微棕，喷一些红酒，然后肉和汁水一起倒入炖锅中加入一大锅冷水，大火等水开转小火。
[*]用煎肉的锅放油，把所有蔬菜原料炒到软，加入番茄膏转小火加入一撮面粉，面粉炒香倒入炖锅。
[*]总共炖煮三小时，炖煮半个小时后把百里香用纱布包好放进去，煮一个小时后捞出来，然后用十克黄油把剩下的面粉炒香加去。加一部分红酒。继续炖煮。出锅前一个小时加剩下的红酒然后黑胡椒和盐调味。出锅再撒一点黑胡椒荷兰芹碎也行。
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