木耳杏鲍菇炒肉丝怎么做
用料
猪瘦肉200g
干木耳一把
杏鲍菇一个
尖椒三根
豆瓣酱一勺
姜蒜适量
酱油、老抽、一小勺
淀粉、料酒、味精、盐、花椒适量
木耳杏鲍菇炒肉丝怎么做
[*]肉切丝，加入料酒、盐、淀粉拌匀腌制15分钟
[*]尖椒、杏鲍菇、木耳切丝
[*]姜切丝、蒜切片
[*]热油，倒入肉丝滑散，肉变白出锅待用
[*]小火热油，加花椒、姜、蒜煸香
[*]加入一勺郫县豆瓣酱炒出红油
[*]配菜全部倒入锅中转中火翻炒
[*]倒入刚才炒好的肉丝，加一小勺酱油、小勺老抽、味精少许，翻炒出锅。（郫县豆瓣酱和酱油都是咸的，所以最后可以不加或少加盐）
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