奶酪Q弹小南瓜怎么做
用料
小南瓜皮
南瓜230g
糯米粉150g
澄粉50g
玉米油20g
粘米粉50g
细砂糖25g
奶酪馅
奶油奶酪100g
牛奶180g
椰蓉适量
鸡蛋两个
细砂糖50g
低筋面粉70g
黄油15g
奶粉15g
奶酪Q弹小南瓜怎么做
[*]南瓜去皮去籽蒸软 皮留下一点用来做南瓜梗
[*]蒸好的南瓜倒去里面的水 放入料理机里打成糊糊 如果没有料理机可以直接呀成糊糊 不过要压得细一点不要有大颗瓜肉哦
[*]把南瓜在的所有做皮的材料放进碗里
[*]将南瓜糊糊倒进碗里 揉成团 期间干了就加一点点水 太湿就加点糯米粉
[*]揉到可以成形不粘手 捏一块出来不会软到很难成行也不会干得有点难揉一起 面团就完成了 放在碗里用保鲜膜包住防止干掉 就可以准备馅了（皮不够黄没关系 蒸好之后就会很黄了）
[*]奶油奶酪隔水融化 和牛奶、糖、鸡蛋一起放进碗里
[*]粉类用一个小碗混合好过筛 晒去蛋奶糊中
[*]用打蛋器把奶酪糊打匀过筛 防止有粉粒没匀
[*]小火锅里放黄油 倒入奶酪糊不断翻炒 防止粘锅
[*]可以根据喜好放些椰蓉拌匀 炒至结成一团 没有糊糊沾锅底就可以出锅了
[*]奶酪馅就做好啦
[*]取30g面团包住25g的奶酪团（奶酪馅要搓得圆一点不然会影响南瓜饼成形）
[*]南瓜饼搓圆之后 用牙签在最光滑的一面压出个米字形
[*]把牙签的一端按着米字形的直线一直压下去
[*]压出南瓜的雏形
[*]脑瓜皮剪成小段长方形 插在小南瓜上 就做好啦
[*]小南瓜放在烧开的水上大火蒸10分钟
[*]出锅啦！！！
[*]切面是这样哒
[*]可爱又好吃 还很容易做的小南瓜 赶紧学起来哟
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