百变红茶基怎么做
用料
红茶叶或者红茶粉25g
纯净水1L
蜂蜜或白砂糖根据口味调节
百变红茶基怎么做
[*]我用的红茶品种是：正山小种，它有一股浓醇的松茗香和桂圆干香。比较适合用来调制饮品。如果家里有其他品种的红茶也是可以的。
[*]取25g红茶叶，装入保鲜袋中，用擀面杖轻轻碾压几下，使茶叶的味道更好的散发出来。
[*]1升纯净水煮开后放入碾碎的红茶叶。煮8分钟
[*]注意，重点来了：煮好的红茶要拉茶10次。茶在两个大杯子里来回倒，让茶充分接触空气，目的是在拉茶的过程中，蒸发掉一些草味和杂味。
[*]拉好的茶过滤一遍
[*]经过10次来回拉茶，再把过滤好的红茶煮5分钟。你就得到了一份，红茶茶基。
[*]用茶基，兑上淡奶，你就得到了一杯港式奶茶。
[*]比例可以自己调试，喜欢茶味浓就多放茶，喜欢奶味就多放奶，这个根据自己口味来就行。我一般是茶：淡奶 =2:1 。
[*]这才是奶茶的颜色呀~
[*]接着做柠檬红茶，先放入冰块，再倒入少许凉白开。或者全部用冰块代替。
[*]用浓茶基，兑三倍的水，放入新鲜柠檬片。就是一杯港式冻柠茶了。想要口味再好一些可以加入新鲜的薄荷叶。
[*]调制好的奶茶和港式冻柠茶，用蜂蜜调节甜味会比白砂糖调制出的口感好哦，且更加的健康。这里我用的是喜地网购的新西兰Taku honey塔库麦卢卡蜂蜜5+的。据说是新西兰国宝级蜂蜜，麦卢卡花酿造出的蜂蜜有一种特殊的活性因子，具有抗菌消炎作用。用于胃病，伤口愈合等。还能提高免疫力哦。
[*]煮好未喝完的浓茶茶基，可以放入冰格中冷冻起来，下次再喝加入温热的水中或者牛奶中冲泡即可。这样就免去了每次煮茶的麻烦。让你更快速的喝上一杯红茶饮。。
[*]这份奶茶是用纯牛奶调制的，口感清爽一些。
再加一些龟苓膏~使单调的奶茶丰富起来。
你也可以往里面加蜜红豆，黑糯米，珍珠，椰果等等。
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