葱花手抓饼怎么做
用料
小麦粉500g
葱花适量
花生油30ml
猪油30ml
盐少许
热水330ml
葱花手抓饼怎么做
[*]小麦粉500g，不是低筋粉就好
[*]开水约330ml。（90度以上）
分三次加入
200ml、70ml、30ml。
边加水边搅拌。
[*]留最后的大约30ml水。
把面搅匀看看，
最好是用手揉几下，
不散就不要再加水了。
如太干，就继续分次加水。
不要和的太软！
热水全用完了面还散！
就用凉的和吧！
这人品！也是醉了！
[*]和成光滑的面团盖保鲜膜
松弛半小时
[*]趁此机会准备油盐葱。
猪油和花生油掺一起
没有猪油的童鞋
准备同量花生油即可
[*]松弛好了分了九份儿
分八份儿也没人咬你
（90g-100g一个剂子差不多）
[*]擀薄，多撒点面没关系
烫面容易成形
能擀多薄擀多薄
擀的不圆不薄不要告诉别人
反正一会儿要卷成团
[*]刷一层油，刷满
撒一丢盐，撒匀
甩把葱花，……
[*]切成一厘米宽的条
收起你的尺子来
不要把边边切开
[*]慢慢拢起来
[*]收好了
[*]左右边扭两下
[*]卷起来
一头朝下一头朝上
用手掌压扁
[*]炉灶平底锅中小火
我的电煎铛十档放在3-4档
以下操作请不间断进行
锅热后刷油
依次放入饼胚并用手掌压扁
然后依次在饼胚表面刷油
依次把饼胚翻面并用铲子压扁
如果你练过铁沙掌
这时可以直接用手掌压饼
好了，盖上锅盖
（锅小的童鞋要一个一个烙时，
此时翻面的时间可以延长）
[*]这是第一次翻面的效果
如颜色比这个浅证明火小
反之，你懂得
调好火静候1分半钟
如果超时了不收罚金
[*]一分半钟到
翻面盖盖儿继续烙约两分钟
（喜欢饼饼表皮更酥脆一点的
可以不盖盖子，但刷油量一定要比盖盖子的多刷些，而且饼要压的尽量扁一些）
然后再翻面，
然后用铲子按压饼饼
感觉饼饼有弹性
看饼的边边也变色了
然后用筷子戳边边后迅速复原
证明饼饼熟了
戳破不算！
然后就没有然后啦！
[*]好了
用筷子挑着一抖落
散了！
下手吧！
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