红枣鸡蛋发糕怎么做
用料
小麦面粉150g
鸡蛋按自己的喜好
枣喜欢可以加多点
酵母粉1.5g
水70g
白砂糖30g
红枣鸡蛋发糕怎么做
[*]将鸡蛋打入盆中，加入冷水、白砂糖、酵母，用手动打蛋器搅拌均匀
[*]加入面粉，搅拌均匀，加入1/3的红枣肉拌匀，倒入碗中，碗中刷层色拉油。
[*]盖上一张保鲜膜，放30几度的温度中发酵50分钟(现在是夏天，发酵刚刚好，我做的时候那天大概室温38，大概45分钟发好了)
[*]看到发酵到1倍高度的时候，就撒上剩下的2/3红枣肉.入蒸锅，中大火蒸40分钟，中途不要开盖子
[*]中火蒸35分钟左右关火，然后焖3-5分钟出锅
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