丝瓜花蛤汤怎么做
用料
花蛤半斤
丝瓜一根
姜3片
葱2根
料酒30ml
盐4g
丝瓜花蛤汤怎么做
[*]准备所需的原料，辅料
[*]花蛤洗净后，连同姜丝，放入烧滚开的沸水中焯煮，加入料酒，焯至花蛤张口即可。（花蛤在烹饪之前要浸泡盐水让其吐沙）
[*]焯水的花蛤，捞出，沥干水分备用
[*]丝瓜去皮，滚刀切块
[*]锅中放入少许食用油，先将丝瓜块翻炒
[*]另起一汤锅，放入适量的水，烧开后，将翻炒过后的丝瓜加进去
[*]待汤水再次沸腾，加入焯水过的花蛤
[*]汤水沸腾后，根据个人口味，加入适量食盐
[*]撒些葱花，即可出锅
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