鸡肉蔬菜沙拉怎么做
用料
盐少量
淀粉一汤匙
料酒一汤匙
生抽一汤匙
鸡胸肉150g
生菜适量
西兰花半颗
紫甘蓝3片
红辣椒2根
鸡蛋1个
蒜一瓣
沙拉酱适量
小番茄5-7个
卷心菜3片
玉米半根
果醋适量
橄榄油适量
鸡肉蔬菜沙拉怎么做
[*]超市买的鸡胸肉一般要解冻，常温静置3小时左右即可。如果赶时间可以加冷水泡过鸡肉，放碗里入微波炉大火3分钟，不够再转。
[*]将鸡胸肉洗净，斜着鸡肉纹理切1cm左右小丁（横切牛羊竖切猪，斜切鸡）。然后放入碗中加入盐、料酒、生抽、淀粉搅拌腌制
[*]趁鸡肉腌制的时候，将西兰花切小朵，用开水焯一下。焯的时候可以滴几滴油让颜色更鲜亮。紫甘蓝、生菜等蔬菜根据喜好切成丁或者丝，也过一道开水。
[*]焯过西兰花的开水别倒掉，放一个鸡蛋，盖上盖子烫熟
[*]热锅放油，有条件可以用橄榄油。7成热加入蒜末，爆香后加入鸡丁大火不断翻炒直到表面变白，加入辣椒丁继续翻炒片刻即可出锅。
[*]将鸡肉与蔬菜混合，根据个人喜好加入适量沙拉酱、橄榄油和果醋进行搅拌，实在觉得味道淡可以再撒少许盐。最后将鸡蛋切开摆上，全部完成。
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