南昔97 发表于 2017-9-5 19:33:49

玉米馒头怎么做


用料

面粉300克
玉米面200克
酵母5克
水270克

玉米馒头怎么做

[*]面粉和玉米粉混合
[*]将酵母溶解于35度左右的温水中
[*]将酵母水缓缓倒入面粉中，用筷子搅成絮状
[*]用手将面絮团成面团揉光滑
[*]置于温暖处发酵至两倍大
[*]取出面团放在案板上揉匀，直至切开看不见大的气孔
[*]分成10个剂子，整理成圆形
[*]将做好的馒头生坯摆放在蒸锅中醒发10-20分钟
[*]开火，全程中小火，水开后蒸20分钟，关火后焖3分钟再开盖
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