干烧墨鱼仔怎么做
用料
墨鱼仔123g
辣椒少许
大蒜少许
料酒少许
酱油少许
白糖少许
醋少许
干烧墨鱼仔怎么做
[*]将墨鱼仔清洗一遍后放入清水浸泡一小时左右。将泡好的墨鱼仔稍微冲洗，捞起准备宰杀清理。
[*]用剪刀将墨鱼仔肚子剪开（无墨鱼板的那一面）。
[*]将肚子里的墨鱼板，膜囊，肠胃等杂质剔除。
处理干净后再用清水冲洗一遍就可以准备下锅烹饪了。
[*]辣椒干，大蒜切好备用。
[*]先将辣椒干，大蒜油中爆香，然后倒入处理好的墨鱼仔。
[*]翻炒过程中加入料酒，酱油，白糖，醋，稍微烧一下就可以起锅了。
[*]墨鱼仔比大的墨鱼干肉质更加细嫩，口感更好哦！
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