橘汁酸渍大虾怎么做
用料
厄瓜多尔冻南美白虾250g（18只）
柠檬汁5g
橙汁1/4个橙子挤汁
紫色洋葱（中型）1/2个
蕃茄（中型）1/2个-1个
香菜1根
橄榄油A10ml
橄榄油B15ml
蕃茄沙司1/8tsp
绿芥末1/4tsp
海盐1/4tsp
香蕉干（可选）1小把
橘汁酸渍大虾怎么做
[*]准备橘汁酸渍大虾所需要的原材料，厄瓜多尔冻南美白虾提前解冻化冰；
[*]虾去壳去筋去头，这虾的冰很薄，剥出来的虾仁晶莹剔透;
[*]将虾仁汆熟;
[*]洋葱切丝后放入碗中，用冷水清洗沥干，在碗里加少许海盐，腌片刻再次沥干，这一步是给洋葱去辛辣;
[*]在洋葱中加入橄榄油A，拌匀;
[*]柠檬和橙子挤汁，西红柿切丁;
[*]把虾加到酸橙汁和番茄中，拌匀;
[*]在另一个碗里，把番茄酱、芥末、橄榄油B和海盐混合在一起。混合后，加入橙汁、西红柿、虾和洋葱；
[*]放入香菜末，冷藏1小时食用更佳。
[*]还有一个有点猎奇的搭配，吃前撒一小把香蕉干，拌在一起吃超开胃。
[*]剥出的虾头虾壳我还熬了虾油，可以说相当物尽其用了。
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