肉末蒸茄子怎么做
用料
茄子120克
鸡胸肉80克
红椒5个
蒜头25克
蚝油8克
葱4棵
生抽2汤匙
老抽3克
肉末蒸茄子怎么做
[*]准备好所有食材
[*]蒜拍成蒜蓉、葱切碎混合在一起
[*]辣椒切好剁碎，并撒少许盐腌渍下
[*]鸡胸肉斩成肉泥
[*]倒入生抽、老抽搅拌腌渍下
[*]用生抽和醋、凉开水兑在一起稀释下
[*]茄子切成长条，并放在水中浸泡预防变黑
[*]热锅注入油，烧至7分热倒入蒜泥和红辣椒翻炒至软，盛出备用
[*]另起锅，少许油倒入肉末翻炒，加入适量的盐调味
[*]放入西红柿翻炒出浓汁
[*]茄子挤去多余的水，整齐的码放在盘子里
[*]在茄子上浇上肉末、蒜泥、调味汁，端上锅蒸10分钟左右即可关火装盘
[*]美味即享
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