蒸蛋羹怎么做
用料
鸡蛋2个
温水150g
火腿肠一根
海苔两片
家乐海味点蘸鲜露适量
蒸蛋羹怎么做
[*]准备材料：
这道菜材料很少，做起来很快手的。
[*]鸡蛋打入碗内，温水在40-45℃左右，量是鸡蛋的1.2倍样子，我的经验这样蒸出来的鸡蛋非常嫩的。
[*]鸡蛋打散，打散后加入适量的家乐海味点蘸鲜露调味，没有的话加一点点盐也可以的。
[*]再倒入温水，一边倒一边打匀。
[*]如果家里有筛子的话，尽量去过筛，这是做细腻无孔的蛋羹的必备。
[*]过筛结束后倒入碗内，用耐热保鲜膜，表面用牙签扎上大概十个小孔。
蒸锅内烧水，水烧开后再放入碗。我用中火蒸了约9分钟，即可关火。
[*]火腿肠切片，用厨房剪刀剪4个扇形是耳朵，2个圆片是嘴。
用海苔剪出4圆形和2个弧形，分别是眼睛、鼻孔和嘴。
栩栩如生的小猪就出来了。
[*]萌萌的小猪蛋羹~
[*]细嫩无孔~
[*]家乐鲜露是点睛之笔，但想蒸出细腻的蛋羹，每一步的小技巧也要看看。
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