北欧蓝莓派怎么做
用料1 (派皮部分)
通用面粉240-250克
黄油100克
砂糖50克
香草糖粉1小勺
海盐0.5小勺
泡打粉0.5小勺
清水1-2大勺
用料2 (派馅部分)
新鲜或超低温速冻蓝莓0.8-1升（约600至700克）
酸奶油1盒（200克）
淡奶油200克
鸡蛋2个
砂糖100克
北欧蓝莓派怎么做
[*]黄油切小块，在室温下软化
[*]将面粉、砂糖、香草糖粉、盐和泡打粉混合均匀
[*]用手指将黄油和粉类材料混合（用手指捏合速度要快，要轻），视需要少量加入清水
[*]面团基本成团后，将其放入派盘中，压为派底
[*]将盛有面团的派盘放入冰箱冷藏约30分钟
北欧蓝莓派怎么做
[*]将酸奶油、淡奶油和打散的鸡蛋液混合，加入砂糖后搅匀
[*]烤箱预热到200摄氏度，将派盘放入烤箱中层，烤到派底材料凝固后取出
[*]约12至15分钟
[*]将蓝莓撒在派盘中，倒上混合的鸡蛋奶油液，放回烤箱中，烤约35至40分钟即可
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