麻婆豆腐怎么做
用料
豆腐1块
小葱1根
辣椒1个
豆瓣酱1勺
海底捞1勺
肉沫100克
水1小碗
酱油料酒各适量
水淀粉适量
麻婆豆腐怎么做
[*]主要用到这几种：肉沬，嫩豆腐，豆瓣酱，海底捞等，海底捞必须要，别到时又问，没这个行不行，我的回答不行，出不来你想要的味道！！
[*]肉沬化开后用少许白胡椒粉，盐，生粉搅拌均匀待用
[*]豆瓣酱需要提前剁碎，准备好一勺海底捞，因为这两样东西都很咸，所以做的时候不用再加盐了。
[*]把豆腐切成小丁待用
[*]需要用到一粒蒜瓣，一个小米辣。还有一条葱花出锅后点缀
[*]热锅热油煸炒肉末，再把调料倒进去翻炒出红油
[*]把辣椒和蒜片放进去一起炒
[*]倒入一小碗清水烧开
[*]豆腐丁入锅
[*]看看水正好和豆腐齐平
[*]大约四五分后用水淀粉勾芡
[*]成品完成，拌米饭绝了。
整个过程都没有用到铲子，摇晃锅子就可以啦。否则豆腐容易碎掉
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