广式莲蓉蛋黄月饼50g怎么做
用料
面粉100g
转化糖浆70g
花生油25g
枧水2g
咸蛋黄10
莲蓉200g
鸡蛋1个
广式莲蓉蛋黄月饼50g怎么做
[*]把转化糖浆，枧水，花生油混合均匀，然后把面粉拌匀，保鲜膜盖上，醒2-3小时，忘了拍照了！
[*]蛋黄喷白酒烤箱预热180°烤10分钟!
[*]蛋黄大概10克左右，莲蓉20克，我是50g的模具，皮20g 馅30g
[*]包好之后，模具按好，月饼表面喷水，烤箱预热200°，入烤箱烤8分钟，然后取出刷蛋液，继续入烤箱15分钟!就OK了
页:
[1]