南瓜紫薯花样馒头怎么做
用料
大南瓜一块
紫薯五个
面粉适量
酵母五克
白砂糖适量
南瓜紫薯花样馒头怎么做
[*]大南瓜去瓤切小块，蒸十分钟左右，用勺子挖出南瓜肉，趁热压成南瓜泥，晾凉备用。
[*]加入适量面粉。
[*]五克酵母和一勺白砂糖加温水化开。
[*]静置五分钟。
[*]酵母水慢慢倒入南瓜面粉里，南瓜含水量大，要少放点水，根据实际情况再慢慢加水。搅拌均匀，揉成南瓜面团，盖好，进行发酵。
[*]紫薯洗净，蒸十五分钟。
[*]去皮。
[*]压成紫薯泥。
[*]加适量面粉和酵母水，搅拌均匀，成小面絮状。
[*]揉成面团，盖好，开始发酵。
[*]面团发至两倍大，这是发好的两种面团。
[*]花朵馒头做法～案板上撒点干面粉，面团揉搓均匀，充分排气。
取一样大的两种颜色面团，揉搓成长条。
[*]切成大小一样的面剂子。
[*]黄色面擀成面皮，将紫色面团包在里面。
[*]象包包子一样，收口。
[*]收口朝下，摁平或用擀面杖擀平，整圆。
[*]用刀切成两等份，注意不要切断。
[*]四等份。
[*]均匀的八等份。
[*]然后把每一份翻过来，摁平整。
[*]如果想要紫色的，就用紫色面皮包黄色面团。
[*]和包包子一样。
[*]这样就是紫色在外面的花朵馒头。
[*]双色馒头做法～取两种颜色的等份面团。
[*]擀成大面饼，注意不要太薄。
[*]两块叠在一起。
[*]从一侧慢慢卷起来。
[*]卷的要紧一点。
[*]用刀切成大小一样的刀切馒头。
[*]紫薯南瓜双色刀切馒头。
[*]蝴蝶馒头做法～步骤和双色馒头一样，只是面切的要稍微窄一点。
[*]大概一厘米左右。
[*]两个面这样对着放，中间可以少抹一点水。
[*]用筷子这样夹一下。
[*]用力向里夹。
[*]蝴蝶馒头。
[*]剩下的面按此步骤依次做好。
[*]开花馒头做法～取紫色面皮包黄色面团，和包包子一样，收口向下。
[*]搓成圆馒头形状。
[*]用刀在馒头上面切十字花。
[*]做好的所有馒头，静置二十分钟左右，进行二次发酵。
[*]二次发酵好的馒头，冷水上蒸锅蒸十八分钟。
[*]蒸好后要焖五分钟，再开锅。
[*]可以出锅了。
[*]营养美味又漂亮的南瓜紫薯花样馒头，一起动手来做吧!
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