荔枝肉怎么做
用料
里脊300克
生粉80克
鸡蛋清一个
糖30克
番茄酱70克
陈醋20克
生抽10克
蒜头三瓣
葱花少许
土豆一个
荔枝肉怎么做
[*]蒜切成蒜泥，葱切成葱花，待用。土豆切成滚刀块，待用，里脊肉切中等大小的块、加入鸡蛋清和生粉和适量水裹匀。
[*]将调料糖，陈醋，番茄酱，生抽放调味碗里拌匀，加入蒜蓉做出腌料汁待用
[*]油温烧到六成下裹好的里脊肉，炸透成金黄色捞起，再放入复炸片刻盛出待用。再下土豆炸熟捞起待用。
[*]锅放少许油，下2中的调料稍微炒下，再下刚炸好的里脊肉，土豆，小火翻炒，收汁盛出，再撒上葱花即可。
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