南昔97 发表于 2017-11-1 15:21:47

舒芙蕾怎么做


用料

鸡蛋2个
牛奶25g
低筋面粉8g
黄油20g
白糖25g

舒芙蕾怎么做
[*]黄油加牛奶隔热水融化


[*]黄油涂在模具内壁（配方外）


[*]白糖倒入烤碗里转几圈，倒出剩余白糖（配方外）


[*]黄油牛奶搅拌均匀，筛入低筋面粉搅拌均匀


[*]鸡蛋蛋黄蛋白分离


[*]蛋白分次加入细砂糖打发至硬性发泡


[*]蛋白霜和蛋黄翻拌均匀


[*]倒入烤碗中


[*]烤箱190°烘烤10分钟左右


[*](·ω·)


[*]傻糖粉～


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